Рецепт кордиала «Брусника − саган-дайля» от бара «Illegal Bar»
Ингредиенты
300 г — Брусника
300 г — Сахар
4,5 г — Лимонная кислота
3,6 г — Саган-дайля
3 г — Яблочная кислота
0,6 г — Аджиномото
Приготовление
1. Соединить все ингредиенты в вакуммной пакете;
2. Оставить заготовку на мацерацию на 24 часа;
3. Смешать содержимое пакета в бленедер до однородного состояния;
4. Тщательно профильтровать.
Полезные материалы
В журнале пока нет нужной информации…
Где используется
«Белое крыло» | White Wing
Рецепт Екатерины Березкиной («Illegal Bar», Красноярск)
Кордиалы из Коллекции Алхимика
(рандомная подборка)
Кордиал «Вишня»
Рецепт бара «Ichi-Go Ichi-E»
Кордиал «Кинза»
Рецепт бара «Шалом Берман»
Кордиал «Мед-имбирь»
Рецепт бара «Джаз-бар Маяковский»
Кордиал «Арбуз-ментол»
Рецепт бара «Vorobey Bar»
Кордиал «Грейпфрутовый»
2 рецепта: бара «Lila Asia» и авторов книги «Cocktail Codex»
Кордиал «Ростки подсолнуха»
Рецепт бара «Faro»
Рецепты коктейлей с кордиалами
(рандомная подборка)
«Гимлет с Эстрагоном» | Gimlet with Tarragon
Рецепт Валерия Джагаряна («Toon Neobistro», Пятигорск)
«Реальная любовь» | Love Actually
Рецепт Евгения Крылова («Imbibe», Санкт-Петербург)
«Инжиритто» | Ingiritto
Рецепт Александра Медведева («City Space Bar», Москва)
«Байкальский Гимлет» | Baikal Gimlet
Рецепт Хуснидина Бойматова («Водокачка», Тюмень)
«Импрессионист» | L’impressioniste
Рецепт Лионеля Рабеаривело («Faro», Санкт-Петербург)
«Не тревожь мне душу, Гимлет» | Don’t disturb my soul, Gimlet
Рецепт Николая Петрова («Петров и Васечка», Москва)
2023
Екатерина Березкина
Gimlet Nerds Guide
Illegal Bar
Красноярск (Россия)
Где используется
«Белое крыло» | White Wing
Рецепт Екатерины Березкиной («Illegal Bar», Красноярск)
Статьи
«Гимлет» (Gimlet) — 61 вариация Gimlet Nerds Guide
Вариации коктейля из Ультимативного сборника рецептов Гимлетов
Кордиал — это… | Коктейли с кордиалами
Подборка коктейлей с использованием кордиалов
