Рецепт кордиала «Мед-лаванда» от бара «Медные трубы»
Ингредиенты
300 мл — Сироп «Медовый»
260 мл — Вода
30 г — Цедра грейпфрута
20,3 г — Лимонная кислота
15 г — Лаванда, сушеная
Приготовление
1. Соединить все ингредиенты в вакуумном пакете;
2. Готовить в су-вид 1 час при 40 °С;
3. Охладить на ледяной бане и тщательно профильтровать.
Полезные материалы
В журнале пока нет нужной информации…
Где используется
«Колени цветочных пчел» | Floral Bees Knees
Рецепт Ивана Сыркина («Медные трубы», Нижний Новгород)
Кордиалы из Коллекции Алхимика
(рандомная подборка)
Кордиал «Вишня»
Рецепт бара «Ichi-Go Ichi-E»
Кордиал «Саган-дайля»
Рецепт бара «Fresca»
Кордиал «Шисо-грейпфрут-имбирь»
Рецепт бара «Секреты»
Кордиал «Улун-шисо»
Рецепт бара «Жан Хуан Лу»
Кордиал «Персиковый»
2 рецепта: «Подвал бродячей собаки», «Big Apple Pub»
Кордиал «Лайм − ростки гороха»
Рецепт бара «Snobs»
Рецепты коктейлей с кордиалами
(рандомная подборка)
«Черешня» | Cherries
Рецепт Владимира Григорьянца и Ильи Глезденева («Ovo Izakaya», Екатеринбург)
«Дынный Гимлет» | Melon Gimlet
Рецепт Евгения Кожевникова («Big Apple Pub», Тюмень)
«Спритц Сливовый Рислинг» | Spritz Plum Riesling
Рецепт Сергея Куянова («Дело», Тюмень)
«Зеленый Гимлет» | Verde Gimlet
Рецепт Алексея Чайникова («El Copitas», Санкт-Петербург)
«ВЕНТО» | VE.N.TO
Версия International Bartenders Association (IBA)
«Мятный бриз» | Mint Breeze
Рецепт Яны Сысоевой («Арбат», Тюмень)
2023
Иван Сыркин
Gimlet Nerds Guide
Медные трубы
Нижний Новгород (Россия)
Где используется
«Колени цветочных пчел» | Floral Bees Knees
Рецепт Ивана Сыркина («Медные трубы», Нижний Новгород)
Статьи
«Гимлет» (Gimlet) — 61 вариация Gimlet Nerds Guide
Вариации коктейля из Ультимативного сборника рецептов Гимлетов
Кордиал — это… | Коктейли с кордиалами
Подборка коктейлей с использованием кордиалов
