Рецепт кордиала «Мед-лаванда» от бара «Медные трубы»
Ингредиенты
300 мл — Сироп «Медовый»
260 мл — Вода
30 г — Цедра грейпфрута
20,3 г — Лимонная кислота
15 г — Лаванда, сушеная
Приготовление
1. Соединить все ингредиенты в вакуумном пакете;
2. Готовить в су-вид 1 час при 40 °С;
3. Охладить на ледяной бане и тщательно профильтровать.
Полезные материалы
В журнале пока нет нужной информации…
Где используется
«Колени цветочных пчел» | Floral Bees Knees
Рецепт Ивана Сыркина («Медные трубы», Нижний Новгород)
Кордиалы из Коллекции Алхимика
(рандомная подборка)
Кордиал «Лимоны Мейера»
Рецепт авторов книги «Cocktail Codex»
Кордиал «Мед-имбирь»
Рецепт бара «Джаз-бар Маяковский»
Кордиал «Томаты − бальзамический крем»
Рецепт бара «More»
Кордиал «Улун-шисо»
Рецепт бара «Жан Хуан Лу»
Кордиал «Ройбуш-сяочжун»
Рецепт бара «Угар»
Кордиал «Фейхоа»
Рецепт бара «Раз на раз не приходится»
Рецепты коктейлей с кордиалами
(рандомная подборка)
«Шисо Гимлет» | Shiso Gimlet
Рецепт Павла Санникова («Жан Хуан Лу», Новосибирск)
«Азиатский Гимлет» | Asian Gimlet
Рецепт Анастасии Бачило («Tagliatella Caffe», Санкт-Петербург)
«Игольчатый Гимлет» | Needls Gimlet
Рецепт Руслана Казимагомедова («Хабл Бабл», Сочи)
«Инжиритто» | Ingiritto
Рецепт Александра Медведева («City Space Bar», Москва)
«Яблочный Гимлет» | Apple Gimlet
Рецепт Сергея Хлобыстова («Paloma Cantina», Санкт-Петербург)
«Персиковый Гимлет» | Peach Gimlet
Рецепт Станислава Шустрова («Подвал бродячей собаки», Москва)
2023
Иван Сыркин
Gimlet Nerds Guide
Медные трубы
Нижний Новгород (Россия)
Где используется
«Колени цветочных пчел» | Floral Bees Knees
Рецепт Ивана Сыркина («Медные трубы», Нижний Новгород)
Статьи
«Гимлет» (Gimlet) — 61 вариация Gimlet Nerds Guide
Вариации коктейля из Ультимативного сборника рецептов Гимлетов
Кордиал — это… | Коктейли с кордиалами
Подборка коктейлей с использованием кордиалов
