Пшеничный кордиал по рецепту бара «Огонек»
Ингредиенты
500 мл — Вода
125 г — Сахар
15 г — Пророщенная пшеница
2,5 г — Яблочная кислота
1,5 г — Агар-агар
1 г — Лимонная кислота
Приготовление
1. Соединить 450 мл воды, пшеницу, сахар и кислоты в блендере;
2. Агар растворить в 50 мл теплой воды;
3. Влить раствор с агаром во вторую заготовку и дополнительно пробить в блендере;
4. Убрать в холодильник на 1 час;
5. Тщательно профильтровать.
Пшеничный кордиал по рецепту Евгения Шашина
Ингредиенты
500 мл — Вода
150 г — Сахар
50 г — Пшеница, ростки
25 г — Яблочная кислота
3 г — Агар-агар
Приготовление
1. Заранее подготовить ростки пшеницы — измельчить в блендере;
2. Соединить подготовленную пшеницу, воду, кислоту и агар;
3. Убрать заготовку в холодильник на 30 минут;
4. Тщательно профильтровать;
5. Добавить сахар и размешать до однородного состояния смеси.
Полезные материалы
В журнале пока нет нужной информации…
Где используется
«Пшеничный Гимлет» | Wheat Gimlet
Рецепт Сабины Жиенбековой («Огонек», Алматы)
Кордиалы из Коллекции Алхимика
(рандомная подборка)
Кордиал «Улун-шисо»
Рецепт бара «Жан Хуан Лу»
Кордиал «Айва-джида»
Рецепт бара «Yellow Door»
Кордиал «Шисо»
Рецепт бара «Цветочки»
Кордиал «Калина»
Рецепт InShaker
Кордиал «Лайм-айва»
Рецепт бара «Bakhi Maran»
Кордиал «Джекфрут»
Рецепт Дениса Буйлова
Рецепты коктейлей с кордиалами
(рандомная подборка)
«Зеленый Гимлет» | Verde Gimlet
Рецепт Алексея Чайникова («El Copitas», Санкт-Петербург)
«Яблочный Гимлет» | Apple Gimlet
Рецепт Сергея Хлобыстова («Paloma Cantina», Санкт-Петербург)
«Лил Бризи Гимлет» | Lil Breezy Gimlet
Рецепт Александра Сазонова («Vorobey Bar», Новосибирск)
«Саган Гимлет» | Saagan Gimlet
Рецепт Максима Ягольника («Fresca», Тюмень)
«Импрессионист» | L’impressioniste
Рецепт Лионеля Рабеаривело («Faro», Санкт-Петербург)
«Не тревожь мне душу, Гимлет» | Don’t disturb my soul, Gimlet
Рецепт Николая Петрова («Петров и Васечка», Москва)
2023
Сабина Жиенбекова
Gimlet Nerds Guide
Огонек
Алматы (Казахстан)
Где используется
«Пшеничный Гимлет» | Wheat Gimlet
Рецепт Сабины Жиенбековой («Огонек», Алматы)
Статьи
«Гимлет» (Gimlet) — 61 вариация Gimlet Nerds Guide
Вариации коктейля из Ультимативного сборника рецептов Гимлетов
Кордиал — это… | Коктейли с кордиалами
Подборка коктейлей с использованием кордиалов
