Пшеничный кордиал по рецепту бара «Огонек»
Ингредиенты
500 мл — Вода
125 г — Сахар
15 г — Пророщенная пшеница
2,5 г — Яблочная кислота
1,5 г — Агар-агар
1 г — Лимонная кислота
Приготовление
1. Соединить 450 мл воды, пшеницу, сахар и кислоты в блендере;
2. Агар растворить в 50 мл теплой воды;
3. Влить раствор с агаром во вторую заготовку и дополнительно пробить в блендере;
4. Убрать в холодильник на 1 час;
5. Тщательно профильтровать.
Пшеничный кордиал по рецепту Евгения Шашина
Ингредиенты
500 мл — Вода
150 г — Сахар
50 г — Пшеница, ростки
25 г — Яблочная кислота
3 г — Агар-агар
Приготовление
1. Заранее подготовить ростки пшеницы — измельчить в блендере;
2. Соединить подготовленную пшеницу, воду, кислоту и агар;
3. Убрать заготовку в холодильник на 30 минут;
4. Тщательно профильтровать;
5. Добавить сахар и размешать до однородного состояния смеси.
Полезные материалы
В журнале пока нет нужной информации…
Где используется
«Пшеничный Гимлет» | Wheat Gimlet
Рецепт Сабины Жиенбековой («Огонек», Алматы)
Кордиалы из Коллекции Алхимика
(рандомная подборка)
Кордиал «Черешня»
Рецепт бара «Ovo Izakaya»
Кордиал «Улун»
Рецепт Антонио Лай
Кордиал «Зеленый горошек»
Рецепт бара «Paloma Cantina»
Кордиал «Смородиновый лист»
Рецепт бара «Friends Cocktail Bar»
Кордиал «Лимон-мед-османтус»
Рецепт бара «More»
Кордиал «Кизил − краснополянские травы»
Рецепт бара «Cocos Bar»
Рецепты коктейлей с кордиалами
(рандомная подборка)
«Грейпфрутовый Гимлет» | Grapefruit Gimlet
Рецепт Станислава Ким («The No name Bar», Бишкек)
«Фейхоа & 3 мяты» | Feijoa & 3 Mints
Рецепт Сергея Макарова («Sage Restaurant», Москва)
«Зеленый» | Green
Рецепт Артема Рябцева («Snobs», Тбилиси)
«Самый странный поцелуй Дункана» | Dunkan’s Strangest Kiss
Рецепт Дмитрия Масычева и Владислава Колмыкова («Раз на раз не приходится», Саранск)
«Игольчатый Гимлет» | Needls Gimlet
Рецепт Руслана Казимагомедова («Хабл Бабл», Сочи)
«Гимлет Родины» | Homeland Gimlet
Рецепт Еркебулана Марала («Yellow Door», Аламаты)
2023
Сабина Жиенбекова
Gimlet Nerds Guide
Огонек
Алматы (Казахстан)
Где используется
«Пшеничный Гимлет» | Wheat Gimlet
Рецепт Сабины Жиенбековой («Огонек», Алматы)
Статьи
«Гимлет» (Gimlet) — 61 вариация Gimlet Nerds Guide
Вариации коктейля из Ультимативного сборника рецептов Гимлетов
Кордиал — это… | Коктейли с кордиалами
Подборка коктейлей с использованием кордиалов
