Рецепт кордиала «Тропический» от бара «ЕПТ бар-паб»
Ингредиенты
200 г — Пюре «Манго»
200 г — Пюре «Маракуйя»
200 г — Пюре «Личи»
140 мл — Раствор «Champagne Acid Mix»
6 г — Пудра «Питахайя»
Приготовление
1. Соединить все ингредиенты, кроме раствора кислот, в термомиксе;
2. На первом этапе готовить 10 минут при 50 °С на 7-ой скорости;
3. На втором этапе готовить еще 10 минут на 3-й скорости;
4. Профильтровать с помощью сита и остудить;
5. Добавить раствор кислот и тщательно перемешать.
Полезные материалы
В журнале пока нет нужной информации…
Где используется
«Экзотический Гимлет» | Exotic Gimlet
Рецепт Игоря Донских («ЕПТ» бар-паб, Краснодар)
Кордиалы из Коллекции Алхимика
(рандомная подборка)
Кордиал «Инжир-вишня»
Рецепт бара «City Space Bar»
Кордиал «Лаймовый»
6 рецептов: «Bijou», «Big Apple Pub», «Домашний», Ф.Евсевский, Т.Конильяро
Кордиал «Смородиновый лист»
Рецепт бара «Friends Cocktail Bar»
Кордиал «Малина − болгарский перец»
Рецепт бара «Хон Гиль Дон»
Кордиал «Персиковый»
2 рецепта: «Подвал бродячей собаки», «Big Apple Pub»
Кордиал «Арбуз-ментол»
Рецепт бара «Vorobey Bar»
Рецепты коктейлей с кордиалами
(рандомная подборка)
«Не тревожь мне душу, Гимлет» | Don’t disturb my soul, Gimlet
Рецепт Николая Петрова («Петров и Васечка», Москва)
«Беллини Спритц» | Bellini Spritz
Рецепт Евгения Кожевникова («Big Apple Pub», Тюмень)
«Морковный Гимлет» | Carrot Gimlet
Рецепт Игоря Ваулина («Счастье», Санкт-Петербург)
«Вишневый Гимлет» | Cherry Gimlet
Рецепт Александра Лизикова («ODD Fashioned», Ереван)
«Экзотический Гимлет» | Exotic Gimlet
Рецепт Игоря Донских («ЕПТ» бар-паб, Краснодар)
«День душа в тюрьме» | Shower Day In Prison
Рецепт Александра Бобкова («Bakhi Maran», Ереван)
2023
Игорь Донских
Gimlet Nerds Guide
ЕПТ бар-паб
Краснодар (Россия)
Где используется
«Экзотический Гимлет» | Exotic Gimlet
Рецепт Игоря Донских («ЕПТ» бар-паб, Краснодар)
Статьи
«Гимлет» (Gimlet) — 61 вариация Gimlet Nerds Guide
Вариации коктейля из Ультимативного сборника рецептов Гимлетов
Кордиал — это… | Коктейли с кордиалами
Подборка коктейлей с использованием кордиалов
