Вермут. Люблю вермуты. В уже далеком 2019 году, когда я работал барменом, каждое мое утро (или почти каждое) начиналось с 50 мл сладкого красного вермута с одним кубом льда. Но речь в этом материале будет не об этом.
Ниже — подборка из 7 коктейлей с красным сладким вермутом от Международной Ассоциации Барменов. И больше половины их них — мои бессмертные фавориты. Может среди них найдется и твой.
«Американо» (Americano)
Категория: «Незабываемые» (The Unforgattables)
Ингредиенты:
30 мл — Биттер «Кампари» / Bitter Campari
30 мл — Сладкий красный вермут / Sweet Red Vermouth
Немного содовой воды / A splash of Soda Water
Приготовление:
Заполните бокал Олдфэшн льдом. Добавьте биттер и вермут, а оставшийся объем бокала заполните содовой. Аккуратно перемешайте барной ложкой.
Украшение:
Украсьте половинкой дольки апельсина или цедрой лимона.
«Бульвардье» (Boulevardier)
Категория: «Незабываемые» (The Unforgattables)
Ингредиенты:
45 мл — Бурбон или Ржаной виски / Bourbon or Rye Whiskey
30 мл — Биттер «Кампари» / Bitter Campari
30 мл — Сладкий красный вермут / Sweet Red Vermouth
Приготовление:
Наполните смесительный бокал льдом и после добавьте все ингредиенты. Размешайте коктейль барной ложкой. Перелейте готовый напиток в охлажденный бокал.
Украшение:
Украсьте апельсиновой цедрой. По желанию — цедрой лимона.
«Хэнки Пэнки» (Hanky Panky)
Категория: «Незабываемые» (The Unforgattables)
Ингредиенты:
45 мл — Сухой лондонский джин / London Dry Gin
45 мл — Сладкий красный вермут / Sweet Red Vermouth
7,5 мл — Травянной биттер-бальзам Фернет Бранка / Fernet Branca
Приготовление:
Наполните смесительный бокал льдом и после добавьте все ингредиенты. Размешайте коктейль барной ложкой. Перелейте готовый напиток в охлажденный бокал.
Украшение:
Украсьте слайсом апельсиновой цедры.
«Манхэттен» (Manhattan)
Категория: «Незабываемые» (The Unforgattables)
Ингредиенты:
50 мл — Ржаной виски / Rye Whiskey
20 мл — Сладкий красный вермут / Sweet Red Vermouth
1 дэш — Биттер «Ангостура» / Angostura Bitters
Приготовление:
Наполните смесительный бокал льдом и после добавьте все ингредиенты. Размешайте коктейль барной ложкой. Перелейте готовый напиток в охлажденный бокал.
Украшение:
Украсьте коктейльной вишней.
«Мартинез» (Martinez)
Категория: «Незабываемые» (The Unforgattables)
Ингредиенты:
45 мл — Сухой лондонский джин / London Dry Gin
45 мл — Сладкий красный вермут / Sweet Red Vermouth
1 барная ложка — Ликёр «Мараскино» / Maraschino
2 дэша — Апельсиновый биттер / Orange Bitters
Приготовление:
Наполните смесительный бокал льдом и после добавьте все ингредиенты. Размешайте коктейль барной ложкой. Перелейте готовый напиток в охлажденный бокал.
Украшение:
Украсьте слайсом лимонной цедры.
«Негрони» (Negroni)
Категория: «Незабываемые» (The Unforgattables)
Ингредиенты:
30 мл — Джин / Gin
30 мл — Биттер «Кампари» / Bitter Campari
30 мл — Сладкий красный вермут / Sweet Red Vermouth
Приготовление:
Заполните бокал Олдфэшн льдом и добавьте в него все ингредиенты. Аккуратно перемешайте коктейль барной ложкой.
Украшение:
Украсьте половинкой дольки апельсина.
«Типперери» (Tipperary)
Категория: «Напитки Новой Эры» (New Era Drinks)
Ингредиенты:
50 мл — Ирландский виски / Irish Whiskey
25 мл — Сладкий красный вермут / Sweet Red Vermouth
15 мл — Ликёр «Шартрёз» (зеленый) / Green Chartreuse
2 дэша — Биттер «Ангостура» / Angostura Bitters
Приготовление:
Наполните смесительный бокал льдом и после добавьте все ингредиенты. Размешайте коктейль барной ложкой. Перелейте готовый напиток в охлажденный бокал Мартини.
Украшение:
Украсьте слайсом цедры апельсина.
