текила | Хмельной Алхимик

Текила, мескаль и другие агавовые напитки. Многоликий алкоголь Мексики

Полная и расширенная статья про Мексику, мескаль, текилу и агавовые напитки в целом. Что такое агава? В каких регионах производят мексиканский алкоголь? Кто такие Химадоры? Как запекают, измельчают и ферментируют агаву? Как дистиллируют и выдерживают агавовые напитки? Все про текилу, мескаль и не только — в большом материале Сергея Куянова.

Сергей Куянов
07.05.2023

Дистилляция и выдержка текилы и мескаля. Второй этап производства агавовых напитков

Пятая статья из серии материалов про Мексику, мескаль, текилу и агавовые напитки в целом. Как дистиллируют и выдерживают агавовые напитки? Все ответы — в материале Сергея Куянова.

Сергей Куянов
09.04.2023

Влад Гареев: о дне дегустации мескаля и дне рождении бара Fresca

Влад Гареев рассказал журналу о том, как прошел день дегустации мескаля и празднование дня рождения бара Fresca. (Материал подготовлен совместно с партнером — бар «Fresca»)

Хмельной Алхимик
04.04.2023

Барменам

Все ингредиенты коктейлей IBA

Все ингредиенты смешанных напитков официальной коктейльной карты Международной Ассоциации Барменов. От крепкого алкоголя до украшений. От тихих и игристых вин до ликеров и биттеров. Вся необходимая информация, чтобы собрать бар на основе коктейльной карты IBA.

Дмитрий Левобережный
29.01.2023

Запекание, измельчение и ферментация агавы. Первый этап производства агавовых напитков

Четвертая статья из серии материалов про Мексику, мескаль, текилу и агавовые напитки в целом. Как запекают, измельчают и ферментируют агаву? Все ответы — в материале Сергея Куянова.

Сергей Куянов
15.01.2023

Напитки Новой Эры (New Era Drinks)

«Томми Маргарита» (Tommy’s Margarita)

ИНГРЕДИЕНТЫ 60 мл — Текила «Репосадо» из 100% Агавы / Tequila Agave 100% Reposado 30 мл — Свежий сок лайма / Fresh Lime Juice (Persiano)…

IBA
11.01.2023

Напитки Новой Эры (New Era Drinks)

«Палома» (Paloma)

ИНГРЕДИЕНТЫ 50 мл — Текила из 100% агавы / 100% Agave Tequila 5 мл — Сок лайма / Fresh lime Щепотка соли / A pinch…

IBA
10.01.2023

Современная классика (Contemporary Classics)

«Текила Санрайз» (Tequila Sunrise)

ИНГРЕДИЕНТЫ 45 мл — Текила / Tequila 90 мл — Свежий сок апельсина / Fresh Orange Juice 15 мл — Сироп «Гренадин» / Grenadine Syrup…

IBA
09.01.2023

Современная классика (Contemporary Classics)

«Маргарита» (Margarita)

ИНГРЕДИЕНТЫ 50 мл — Текила из 100% агавы / Tequila 100% Agave 20 мл — Апельсиновый ликёр / Triple Sec 15 мл — Свежевыжатый сок…

IBA
08.01.2023

Современная классика (Contemporary Classics)

«Лонг Айленд Айс Ти» (Long Island Ice Tea)

ИНГРЕДИЕНТЫ 15 мл — Водка / Vodka 15 мл — Текила / Tequila 15 мл — Светлый ром / White rum 15 мл — Джин…

IBA
08.01.2023

Какие бывают агавовые напитки? Где их производят? И кто такие Химадоры?

Третья статья из серии материалов про Мексику, мескаль, текилу и агавовые напитки в целом. Какие напитки делают из агавы? В каких регионах производят агавовые напитки? И кто такие Химадоры? Все ответы — в материале Сергея Куянова.

Сергей Куянов
18.12.2022

Агава — это кактус?

Вторая статья из серии материалов про Мексику, мескаль, текилу и агавовые напитки в целом. В этой части ответ на основополагающий вопрос: агава — это кактус или нет? Об остальном — в материале Сергея Куянова.

Сергей Куянов
16.10.2022

Майауэль и 400 кроликов — легенда о происхождении агавовых напитков

Первая статья из серии материалов про Мексику, мескаль, текилу и агавовые напитки в целом. Специально приуроченная ко дню текилы. Об остальном — в материале Сергея Куянова.