Рецепт настойки «Бурбон на крекерах» от авторов книги Cocktail Codex
Ингредиенты
750 мл — Бурбон
204 г — Крекеры
Pectinex Ultra SP-L
Приготовление
1. Соединить бурбон и крекеры в чаше блендера, взбить до пюреобразного состояния;
2. Процедить смесь и взвесить получившуюся жидкость;
3. Рассчитать 0,4% от общего веса жидкости (умножить на 0,004), добавить Pectinex и настаивать 15 минут;
4. Равномерно распределить смесь по контейнерам центрифуги, запустить на 4500 оборотов на 12 минут;
5. Тщательно профильтровать настойку, не потревожив взвесь, при необходимости повторить фильтрацию;
6. Перелить в бутылку и хранить в холодильнике до 2 недель.
Полезные материалы
Бурбон
Виски | Кентукки (США)
Где используется
В журнале пока нет нужной информации…
Настойки из Коллекции Алхимика
(рандомная подборка)
Настойка «Водка на улуне»
Рецепт авторов книги Cocktail Codex
Настойка «Бурбон на апельсине» (Апельсиновый бурбон)
Рецепт InShaker
Настойка «Кокосовый ликер на кофе»
Рецепт авторов книги Cocktail Codex
Настойка «Cocchi Americano на рутбире»
Рецепт авторов книги Cocktail Codex
Настойка «Водка на шисо и комбу»
Рецепт Ацуси Сузуки
Настойка «Текила на ванили» (Ванильная текила)
Рецепт Люка Виртина
Рецепты коктейлей с настойками
(рандомная подборка)
«Вишневый Гимлет» | Cherry Gimlet
Рецепт Александра Лизикова («ODD Fashioned», Ереван)
«Ройбуш Гимлет» | Rooibos Gimlet
Рецепт Артема Чижова («Locals», Тверь)
«Крыжовенный Гимлет» | Gooseberry Gimlet
Рецепт Руслана Гатаулина («Bijou», Москва)
«Амарант Гимлет» | Amarant Gimlet
Рецепт Владимира Соловьева (Джаз-бар «Маяковский», Смоленск)
«Гранатовый Негрони» | Pomegranate Negroni
Рецепт Сергея Куянова («Дело», Тюмень)
«Огуречный Мартини» | Cucumber Martini
Рецепт Сергея Куянова («Дело», Тюмень)
2018
Cocktail Codex
Нью-Йорк (США)
Где используется
В журнале пока нет нужной информации…
Статьи
Jim Beam — история народного бурбона
История народного американского виски бренда Jim Beam. От Америки с 13 колониями до сегодняшних дней. От Джейкоба Бима до Фредерика Букера Ноэ III. Сквозь индустриализацию Америки, «сухой закон» и две мировые войны.
