6 февраля 2023 года в баре «Мохито» прошло празднование Международного дня бармена среди барменов и их коллег из общепита Тюмени. Команда «Bartender TMN» зарегистрировала 10 команд-участников и подготовила для них ежегодный конкурс в честь праздника.
После мероприятия Дмитрий — главный редактор журнала — взял несколько комментариев у организаторов праздника.
А также Максим Ягольник — представитель и один из основателей «Bartender TMN» — поделился планами на 2023 год.
Автор фото: Александр Лейба (IG)
Дмитрий Левобережный
«Хмельной Алхимик», главред
Артём, расскажи пожалуйста, как по твоему мнению прошло мероприятие?
Артём Шелягин
«Bartender TMN», организатор
Это был первый год, когда мы делали конкурс в более не серьезном формате, что-то вроде свадебных конкурсов. И это клево, потому что ребята, возможно, устали от классических конкурсов или спид-миксов. Хотя формат спид-микс всегда заходит. Но, тем не менее.
Мы решили устроить просто праздник. Не только для барменов, но и для всей индустрии — для официантов, для хостес и других. Я считаю, что для первого раза такого не серьезного формата прошло неплохо. Есть свои недочеты, шероховатости, но без них никуда, и мы всегда будем над ними работать.
Дмитрий Левобережный
«Хмельной Алхимик», главред
Что больше всего понравилось сегодня вечером?
Артём Шелягин
«Bartender TMN», организатор
О! Это команды поддержки. Никогда еще не видел такой рьяной поддержки от заведений, о которых ты даже мог не слышать или от которых не ожидал. И когда их поддерживают, ты думаешь: «Круто! Это коллектив, это команда». Когда все ребята и работают в команде, и отдыхают в команде — это очень круто.
Дмитрий Левобережный
«Хмельной Алхимик», главред
И скажи несколько напутственных слов для всех победителей.
Артём Шелягин
«Bartender TMN», организатор
На самом деле, когда ты участвуешь в конкурсах, момент самого участия очень важен. То, как ты себя ведешь в процессе, как ты общаешься. И то, что ты выигрываешь или проигрываешь — это только малая часть. И этот миг длится лишь секунду, не важно — выигрыш это или поражение. А двигаться дальше нужно всегда: запоминать, делать выводы и идти вперед.
Автор фото: Александр Лейба (IG)
Дмитрий Левобережный
«Хмельной Алхимик», главред
Ефим, что больше всего понравилось сегодня вечером?
Ефим Таран
«Bartender TMN», организатор
Мне понравилась сплоченность ребят, что все с позитивным настроем отнеслись к мероприятию. Не было, мне кажется, никого, кого бы мы не заметили или как-то обделили. Все довольны, все счастливы, все дружат — и это классно. Это понравилось больше всего.
Дмитрий Левобережный
«Хмельной Алхимик», главред
Скажи несколько напутственных слов для всех победителей.
Ефим Таран
«Bartender TMN», организатор
Самый главный мой посыл — я хочу, чтобы никто не останавливался на достигнутом. Ставьте перед собой самые невероятные цели, какие только могут и не могут быть. И обязательно их добивайтесь, это важно. Стремиться к чему-то — это самое важное.
Автор фото: Александр Лейба (IG)
Дмитрий Левобережный
«Хмельной Алхимик», главред
Максим, поделись пожалуйста впечатлениями от сегодняшнего вечера.
Максим Ягольник
«Bartender TMN», организатор
Я очень сильно доволен. Во-первых, мне очень понравилось, что заявки разобрали за 4 часа. Это наш рекорд. Даже несмотря на то, что был денежный взнос — 2000 рублей с команды. Но ребят это не смутило, они скинулись и заявились. Это очень круто.
Во-вторых, я действительно правда приятно удивлен такому количеству народа и такой крутой обратной связи, которая поступает уже сейчас. Хотя я понимаю, что ребятам надо все переварить, подумать немножко, отоспаться и написать более открытый отзыв о мероприятии, которое мы сделали.
Дмитрий Левобережный
«Хмельной Алхимик», главред
Что больше всего понравилось сегодня вечером?
Максим Ягольник
«Bartender TMN», организатор
Ого! Мне безумно понравилась атмосфера. Она была действительно очень доброй и яркой, как я себе представлял. Очень приятно видеть людей, которые горят своим делом и действительно отдыхают. Нашей задачей было сделать так, чтоб все отдохнули, и мне кажется, что у нас получилось.
Дмитрий Левобережный
«Хмельной Алхимик», главред
Почему в этом году было принято решение не использовать классических судей и не использовать классическую схему проведения конкурса, как это было в предыдущие годы?
Максим Ягольник
«Bartender TMN», организатор
Все очень просто. Повторюсь еще раз — была задача, чтобы все отдохнули. Потому что, как ни крути, любой конкурс классический — это всегда стресс и подготовка. Ни для кого не секрет, что 90% твоего успеха — это тренировки.
И в этот раз хотелось, чтобы люди расслабились и отдохнули, а не максимально нервничали и переживали. Поэтому мы сделали именно такой ход. И как я вижу по людям, мы не прогадали. Это им и нужно было.
Дмитрий Левобережный
«Хмельной Алхимик», главред
Скажи несколько напутственных слов для всех победителей.
Максим Ягольник
«Bartender TMN», организатор
На самом деле — все здесь победители. Потому что, во-первых, они не побоялись и заявились. Это очень ценно. Люди не боятся рисковать, стремятся к чему-то новому и себя проверяют. А во-вторых, мы должны всегда держать руку на пульсе и понимать, что любой конкурс — это субъективное мнение.
Объективно это очень сложно создать. Кто-то лучше, кто-то хуже, но именно здесь и сейчас в каких-то дисциплинах. Но все лучшие, как бы это смешно или странно не звучало. Потому что они участвуют, они проверяют себя, проверяют себя каждый день и стараются быть лучше сегодня, чем вчера перед самими собой, а не перед кем-то. И это очень круто.
Автор фото: Александр Лейба (IG)
Дмитрий Левобережный
«Хмельной Алхимик», главред
Алексей, как по твоему мнению прошло мероприятие?
Алексей Ковбас
«Bartender TMN», организатор
Мероприятие прошло очень хорошо. Конкурс для нас довольно новый, но все было замечательно.
Дмитрий Левобережный
«Хмельной Алхимик», главред
Что больше всего понравилось сегодня вечером?
Алексей Ковбас
«Bartender TMN», организатор
Реакция ребят. И что у нас становится намного больше комьюнити, намного больше бартендеров, которые понимают, о чем мы говорим.
Дмитрий Левобережный
«Хмельной Алхимик», главред
Какие цели преследовали сегодня вечером?
Алексей Ковбас
«Bartender TMN», организатор
Мы хотели поздравить барменов города с днем бармена и привлечь к нашей культуре и комьюнити как можно больше людей. Я вижу, что со временем люди прибывают, а мы их не знаем. На таких мероприятиях мы с ними знакомимся.
Сегодня было много новых людей, которых я не знаю, но они работают барменами. Они большие молодцы, что пришли в эту культуру. Это очень круто.
Дмитрий Левобережный
«Хмельной Алхимик», главред
Скажи несколько напутственных слов для всех победителей, участников и тех, кто был на сегодняшнем мероприятии.
Алексей Ковбас
«Bartender TMN», организатор
Самое главное в нашей профессии помнить, что у нас лучшая профессия в мире. Мы всегда в тепле, сытые, одетые. В любой сети баров самым главным, почему-то, всегда оказывается бармен. И первым это не я сказал.
Если вы думаете, куда пойти и чем заниматься — устраивайтесь барменов. Ведь комьюнити барменов настолько большая и уютная компания. Мы никогда не бросаем своих и всегда поддерживаем.
Автор фото: Александр Лейба (IG)
Дмитрий Левобережный
«Хмельной Алхимик», главред
Максим, расскажи пожалуйста о своих впечатлениях о сегодняшнем вечере.
Максим Кузнецов
«Bartender TMN», организатор
Это был классный конкурс. Он был в таком необычном формате. Все привыкли видеть конкурсы, где участвуют бармены, соревнуются именно в приготовлении коктейлей. Но не нужно забывать, что бармен это не только человек, который готовит напитки, это еще и веселый и эрудированный человек, который разбирается в разных вещах. Именно это мы сегодня и хотели показать.
И не только бармены, а все люди, которые работают в этой сфере. Что они классные, позитивные, веселые, и что они много чего умеют. Собственно, так и произошло. Эмоции и впечатления были яркими. Думаю, что всем понравилось.
Дмитрий Левобережный
«Хмельной Алхимик», главред
Что тебе больше всего понравилось сегодня вечером?
Максим Кузнецов
«Bartender TMN», организатор
Мне понравилось, что энергетика сохранялась на протяжении всего конкурса. С самого начала до самого конца было видно, что людям очень сильно все нравилось. Все были на позитиве и никто не скучал.
Дмитрий Левобережный
«Хмельной Алхимик», главред
Скажи несколько напутственных слов для всех победителей, участников и тех, кто был на сегодняшнем мероприятии.
Максим Кузнецов
«Bartender TMN», организатор
Когда участвуешь в каких-то соревнованиях, даже если ты проиграл, помни, что сильно человека закаляют такие моменты, и его определяет то, как он сможет воспринять поражения в жизни. Обязательно сделать выводы и стремиться к тому, чтобы в следующий раз выиграть. Потому что конкурсов будет много.
Те, кто победил, красавчики. Нужно держать уровень. Им сложнее, потому что нужно доказывать из раза в раз то, что они достойны этого.
Победил ты или проиграл — не нужно останавливаться ни в коем случае. Нужно продолжать работать над собой, над своими навыками, развивать их и применять.
Автор фото: Александр Лейба (IG)
Дмитрий Левобережный
«Хмельной Алхимик», главред
Ирина, расскажи пожалуйста, как по твоему мнению прошел сегодняшний вечер?
Ирина Белышева
«Bartender TMN», организатор
Я думаю, он прошел лучше, чем мы ожидали. Мы собрали огромное количество людей. И, как мне кажется, у нас все получилось. Было видно эмоции людей, было видно их реакции. Они были веселые, заряженные, в меру выпивали, за счет чего еще больше раскрепощались и с большим интересом включались в конкурсы, которые мы придумали.
Дмитрий Левобережный
«Хмельной Алхимик», главред
Что больше всего понравилось этим вечером?
Ирина Белышева
«Bartender TMN», организатор
Ой… Наверно, награждение, потому что это всегда такой трепетный момент. Особенно, когда вручают призы и футболки ребятам, которые выделялись в течении года. Это всегда очень приятно.
Ты понимаешь, что в нашем маленьком городе у нас большое комьюнити, куча талантливых ребят, которые с большим удовольствием продвигают всю эту идею и участвуют в разных мероприятиях.
Дмитрий Левобережный
«Хмельной Алхимик», главред
Скажи несколько напутственных слов для всех победителей, участников и тех, кто был на сегодняшнем мероприятии.
Ирина Белышева
«Bartender TMN», организатор
Во-первых, большое спасибо всем, кто принял участие. Мы очень быстро собрали команды. И пусть ребята не останавливаются. Пусть продолжают.
Такие конкурсы созданы не столько ради соревнования, сколько ради того, чтобы мы посмотрели друг на друга и поняли, что у нас большущее, огромное, клевое, мощное комьюнити.
Очень важно, чтобы ребята продолжали это делать, участвовать в других конкурсах и выходить на новые уровни: УрФО, Россия, мир. Впереди все только самое интересное, когда откроются границы.
Автор фото: Александр Лейба (IG)
Дмитрий Левобережный
«Хмельной Алхимик», главред
Максим, поделишься с читателями планами на 2023 год?
Максим Ягольник
«Bartender TMN», организатор
Да, конечно.
На нас сейчас вышло большое количество компаний, благодаря нашему комьюнити. Нас заметили и хотят нас поддерживать в различных мероприятиях.
Поэтому мы хотим составить небольшой план-пул задач и мероприятий, которые мы планируем в этом году и последующем. И я могу точно сказать, что это будет громче, это будет ярче, это будет мощнее.
Наша цель и план в этом году выйти за пределы региона Тюменской области.
Дмитрий Левобережный
«Хмельной Алхимик», главред
Заявить о себе по-масштабнее.
Максим Ягольник
«Bartender TMN», организатор
Мы и так заявили себя уже давным-давно. Но будем укреплять наш статус. И хотим создать атмосферу того, что даже в таком городе, как Тюмень, далеком от центральной части России, есть крутые ребята, есть классные бармены и барледи, которые могут создавать очень крутое настроение для вас.
И, конечно же, мы хотим их поддержать в этом, чтобы они не думали о том, что все лавры в Москве и Питере, а еще и в регионах есть крутые мероприятия.
Автор фото: Александр Лейба (IG)
Журнал «Хмельной Алхимик» выступил одним из партнеров мероприятия. Специально к празднику Дмитрий — главный редактор журнала — подготовил более 30 бутылок домашней медовухи по рецепту Джерри Томаса.
Практически вся партия медовухи была разыграна рандомным образом среди участников и гостей вечера. Главный приз — 12 бутылок медовухи — получил случайный гость мероприятия.
