Новости

Интернет-издание о барной культуре, культуре пития, культуре винокурения, сфере гостеприимства и не только.

Все об алкоголе — от приготовления до употребления.

Больше информации в десктоп-версии

Статистика

Лучший бар Тюмени

18+

САЙТ НЕ ПРЕДНАЗНАЧЕН ДЛЯ ПРОСМОТРА ЛИЦАМ МЛАДШЕ 18 ЛЕТ

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

На страницах сайта находятся ссылки на продукты компании Meta Platforms Inc, а также иконки этих продуктов.

Meta Platforms Inc., владеющая Facebook и Instagram, признана экстремистской организацией на территории РФ.

Вы являетесь собственником того или иного произведения, материала или любого другого вида контента и не согласны с его размещением на страницах сайта? Пожалуйста, напишите на почту: drunkenalchemist@yandex.ru

Либо напрямую в telegram главному редактору — @d_levoberezhniy

Материалы, авторами которых выступает не журнал «Хмельной Алхимик» и не главный редактор Дмитрий Левобережный, отражают позиции их авторов, которые могут не совпадать с мнением проекта.

Boosty Алхимика

Больше информации
в десктоп-версии

Алхимик на Boosty

Донат на Boosty

Обо всех актуальных событиях в мире алкогольных и безалкогольных напитков, общественного питания, HoReCa, сферы гостеприимства и многое другое.

Больше профессиональной информации в разделе

Карта Т-Банк Black

Black — главная дебетовая карта Т-Банк, с кэшбэком в рублях до 30% и процентом на остаток.

Карта Т-Банк Платинум

Платинум — лучшая кредитная карта Т-Банка с лимитом до 1.000.000 ₽. Бесплатная доставка в день оформления.

Первый сибирский фестиваль сидра в Тюмени

Первый фестиваль сидра в Тюмени. Более 30 видов сидра. Лучшие сидроделы России. Более подробно о предстоящем мероприятии — в материале.

Игорь Панченко (Ladoga) | Guest Bartending

Игорь Панченко — ведущий категорийный бренд-менеджер компании Ladoga — с гостевой сменой в баре Champanzee. (Материал подготовлен совместно с партнером — бар «Champanzee»)

Happy Trade на Урале: Тюмень, Екатеринбург, Челябинск. Презентация портфеля от Егора Планкина

Happy Trade устраивает презентацию и дегустацию своего портфеля по городам Урала: Тюмень, Екатеринбург и Челябинск. Амбассадор Егор Планкин выступит проводником на мероприятии в каждом городе.

Псы похмелья | Guest Bartending

В Тюмень приезжают представители барного сообщества «Псы похмелья» — Стас и Арсений. Гостевая смена в баре Fresca. (Материал подготовлен совместно с партнером — бар «Fresca»)

виноделы положили глаз на новый сегмент

Виноделы положили глаз на новый сегмен

Алкогольные компании запускают безалкогольные напитки. Ведущие российские винодельческие компании выпускают безалкогольные напитки, стремясь занять нишу в растущем сегменте категории, в котором доминирует импортная продукция. Подробнее — в материале.

День рождения бара Fresca

Тюменскому мексиканскому бару исполняется 2 года! К этому событию команда бара подготовила интересные мероприятия, гостевую смену с представителями питерского бара El Copitas, розыгрыш бутылки мескаля и многое другое. Подробнее — в материале. (Материал подготовлен совместно с партнером — бар «Fresca»)

Детектив, где вы? / Guest Bartending

Гостевая смена в баре «Fresca». Ведущие бармены вечера — Алим Магомедов и Владислав Москаленко, представляющие бар «Детектив, где вы?» (г. Краснодар). (Материал подготовлен совместно с партнером — бар «Fresca»)

SIMPLE SPIRITS ACADEMY / Guest Bartending

SIMPLE SPIRITS ACADEMY отправляется в первый тур по стране! Первый образовательный тревел-проект для барного сообщества от компании Simple. (Материал подготовлен совместно с партнером — бар «Fresca»)

Бар «More» / Guest Bartending

Гостевая смена в баре «Fresca». Ведущие бармены вечера — Федор и Данил, представляющие бар «More» (г. Казань). (Материал подготовлен совместно с партнером — бар «Fresca»)

Команда компании SIMPLE приезжает в Тюмень

В середине марта Simple Spirits academy проведет в Тюмени большое мероприятие от 7 спикеров компании.

Большие перемены на рынке крепкого

На рынке крепкого алкоголя в России происходят большие перемены. Глобальные поставщики снижают активность, а на их место приходят местные производители.

Коктейли в бутылках: компании выходят на новую нишу

Коктейли в бутылках — производители алкоголя выходят на новые ниши рынка в России. Актуальная обстановка и планы российских компаний в производстве новых продуктов.

Презентация виноградного эля «Якорь» в гастробаре «Практикум»

Презентация крымского виноградного эля «Якорь» в тюменском гастробаре «Практикум». Как это было, какие напитки были на дегустации и интервью с основателем пивоварни — Ильей Защуком. Подробнее — в материале.

«Индия прокладывает дорогу в Россию»

На российском рынке появится две марки виски индийской компании Allied Blenders & Distillers. Подробнее — в материале.

«Ловись винишко большое и маленькое»

Семья совладельца компании «Океанрыбфлот» инвестирует в производство вина. Подробнее — в материале.

Heineken продолжает пытаться продать бизнес в России

Heineken продолжает пытаться продать бизнес в России. Компания ищет покупателя бизнеса с августа 2022 года. Вместе с этим компания хочет избежать национализации бренда.

Локальные пивоварни против глобальных компаний

Локальные пивоварни против глобальных компаний. Глобальные компании обвиняются в ускорении производства. СРП призывает к ужесточениям правил производства и распространения пива.

У кого больше? Пивовары рассказали про объемы производства

Большие игроки пивного рынка уменьшают производство в России, пока местные его увеличивают. Подробнее о компаниях и объемах — в материале.

Виноделы увеличивают производство брюта

Виноделы увеличивают производство брюта. Игристые вина категории брют выросли более, чем на 40% в России в 2022 году. Подробнее о сухих игристых винах в 2023 году — в материале.

Рестораторы тоже хотят в онлайн. Со своим

Рестораторы тоже хотят иметь возможность продавать алкоголь в онлайн. Они аргументируют это увеличением каналов сбыта российского вина. И личной выгодой. Все подробности — в материале.

Россия дискриминирует вино из ЕАЭС?

Россию подозревают в дискриминации в вопросе продажи вина из ЕАЭС онлайн способом. Все подробности — в материале.

«Porkies» x «Fresca» — дегустация нового крафтового пива

«Porkies» — как прошла дегустация новой линейки крафтового пива в баре «Fresca». (Материал подготовлен совместно с партнером — бар «Fresca»)

День бармена в Тюмени 2023: интервью и фото с мероприятия

День бармена в Тюмени 2023 — как это было. Интервью с организаторами и фото с мероприятия. (Материал подготовлен совместно с партнером — Bartender TMN)

Алкоголь в онлайне: будущее, которое мы ждали?

QR-коды и Госуслуги, Почта России и отечественный алкоголь, легальная дистанционная торговля и теневой рынок, ЕСИА и ЕГАИС. Все подробности о возможной покупке алкоголя в онлайне — в материале.

Мы — бартендеры | Короткометражный фильм Solution

«Мы — бартендеры» — короткометражный фильм Solution о барменах и для барменов. Новый выпуск на youtube-канале «Bar Solution».

«Джим, мой мальчик, налей рому и я убираюсь отсюда!»

Российские алкогольные компании запускают производство рома. Пока ром производят из импортных спиртов. К концу года одна из компаний планирует представить собственный премиальный бренд в категории. Подробнее — в материале.

Пиво — увеличение цен в Европе

В Европе увеличилась стоимость на пиво. В странах-производителях пива — Германия, Чехия, Бельгия, Франция — повысили цены на пенный напиток. «Октоберфест» поднял цены с 2019 года. Подробнее — в материале.

PORKIES — презентация нового крафтового пива

PORKIES — презентация новой линейки крафтового пива в баре «Fresca». (Материал подготовлен совместно с партнером — бар «Fresca»)

«Творчество» x «Fresca» — Guest Bartending (интервью и фото)

Бар «Творчество» — Guest Bartending. Гостевая смена в баре «Fresca». Интервью с Богданом Лободой и фото-отчет о прошедшем вечере. (Материал подготовлен совместно с партнером — бар «Fresca»)

«Bartender’s day» — день бармена в Тюмени

День бармена в Тюмени. Bartender TMN организует большой праздник в баре МОХИТО для всех барменов города. (Материал подготовлен совместно с партнером — Bartender TMN)

Бар «Творчество» / Guest Bartending

Гостевая смена в баре «Fresca». Ведущие бармены вечера — Никита Абазин и Богдан Лобода, представляющие бар «Творчество». (Материал подготовлен совместно с партнером — бар «Fresca»)

Итоги года: Статистика 2022

Подвели итоги года в виде статистики за 2022 год: аудитория, пол, возраст, популярные рубрики и многое другое.

Поздравление с Новым Годом

Поздравление с наступающим Новым 2023 годом от всех авторов интернет-издания «Хмельной Алхимик».

Лучший бар Тюмени 2022 | Результаты и видео с награждения

«Лучший бар Тюмени 2022» — результаты народного голосования за лучшее заведение города в 2022 году и видео с награждения.

Презентация сидров, медовухи и сбитня от «ЕрмолаевЪ» в рюмочной «Здоровье»

6 ноября 2022 года прошла презентация напитков от «ЕрмолаевЪ»: два вида сидра, медовуха и сбитень. Спикером мероприятия выступил Иван Шишкин. Площадкой, на которой прошло мероприятия, стала рюмочная «Здоровье»

«Война виски» — закончилась. Дания и Канада подписали соглашение

Во вторник, 14.06.2022, министерство иностранных дел Дании сообщило, что Дания и Канада подписали договор об урегулировании территориального спора о принадлежности острова Ганса.

Wein 6 Pro — сколько стоит перегонный аппарат в разобранном виде?

Порой в моей неугомонной голове возникают довольно странные вопросы, которые не дают спокойно спать. И недавним таким вопросом был следующий: «Во сколько бы мне обошелся уже купленный мной перегонный аппарат Wein 6 Pro, если бы его нужно было самостоятельно собирать и покупать в разобранном виде?»

Пилотный выпуск на youtube-канале «Хмельной Алхимик»

«Если первый блин бывает комом, то специально сделаем его таким, чтобы все последующие получились отменными»

Первый сибирский фестиваль сидра в Тюмени

Игорь Панченко (Ladoga) | Guest Bartending

Happy Trade на Урале: Тюмень, Екатеринбург, Челябинск. Презентация портфеля от Егора Планкина

Псы похмелья | Guest Bartending

Виноделы положили глаз на новый сегмен

День рождения бара Fresca

Детектив, где вы? / Guest Bartending

SIMPLE SPIRITS ACADEMY / Guest Bartending

Бар «More» / Guest Bartending

Команда компании SIMPLE приезжает в Тюмень

В середине марта Simple Spirits academy проведет в Тюмени большое мероприятие от 7 спикеров компании.

Большие перемены на рынке крепкого

Коктейли в бутылках: компании выходят на новую нишу

Презентация виноградного эля «Якорь» в гастробаре «Практикум»

«Индия прокладывает дорогу в Россию»

На российском рынке появится две марки виски индийской компании Allied Blenders & Distillers. Подробнее — в материале.

«Ловись винишко большое и маленькое»

Семья совладельца компании «Океанрыбфлот» инвестирует в производство вина. Подробнее — в материале.

Heineken продолжает пытаться продать бизнес в России

Локальные пивоварни против глобальных компаний

У кого больше? Пивовары рассказали про объемы производства

Виноделы увеличивают производство брюта

Рестораторы тоже хотят в онлайн. Со своим

Россия дискриминирует вино из ЕАЭС?

«Porkies» x «Fresca» — дегустация нового крафтового пива

День бармена в Тюмени 2023: интервью и фото с мероприятия

Алкоголь в онлайне: будущее, которое мы ждали?

Мы — бартендеры | Короткометражный фильм Solution

«Джим, мой мальчик, налей рому и я убираюсь отсюда!»

Пиво — увеличение цен в Европе

PORKIES — презентация нового крафтового пива

«Творчество» x «Fresca» — Guest Bartending (интервью и фото)

«Bartender’s day» — день бармена в Тюмени

Бар «Творчество» / Guest Bartending

Итоги года: Статистика 2022

Подвели итоги года в виде статистики за 2022 год: аудитория, пол, возраст, популярные рубрики и многое другое.

Поздравление с Новым Годом

Поздравление с наступающим Новым 2023 годом от всех авторов интернет-издания «Хмельной Алхимик».

Лучший бар Тюмени 2022 | Результаты и видео с награждения

Презентация сидров, медовухи и сбитня от «ЕрмолаевЪ» в рюмочной «Здоровье»

«Война виски» — закончилась. Дания и Канада подписали соглашение

Wein 6 Pro — сколько стоит перегонный аппарат в разобранном виде?

Пилотный выпуск на youtube-канале «Хмельной Алхимик»

Первый сибирский фестиваль сидра в Тюмени

Коктейли со сладким красным вермутом — IBA (рецепты)

7 рецептов коктейлей, в которых сладкий красный вермут является обязательным ингредиентом. Коктейли всех категорий IBA.

Игорь Панченко (Ladoga) | Guest Bartending

Happy Trade на Урале: Тюмень, Екатеринбург, Челябинск. Презентация портфеля от Егора Планкина

Псы похмелья | Guest Bartending

Виноделы положили глаз на новый сегмен

День рождения бара Fresca

Детектив, где вы? / Guest Bartending

SIMPLE SPIRITS ACADEMY / Guest Bartending

Бар «More» / Guest Bartending

Команда компании SIMPLE приезжает в Тюмень

В середине марта Simple Spirits academy проведет в Тюмени большое мероприятие от 7 спикеров компании.

Большие перемены на рынке крепкого

Коктейли в бутылках: компании выходят на новую нишу

Презентация виноградного эля «Якорь» в гастробаре «Практикум»

«Индия прокладывает дорогу в Россию»

На российском рынке появится две марки виски индийской компании Allied Blenders & Distillers. Подробнее — в материале.

«Ловись винишко большое и маленькое»

Семья совладельца компании «Океанрыбфлот» инвестирует в производство вина. Подробнее — в материале.

Heineken продолжает пытаться продать бизнес в России

Локальные пивоварни против глобальных компаний

Международный день вина и другие поводы выпить 18 февраля

Материал подготовлен совместно с сообществом «Повод выпить». Все ссылки — внутри статьи.

У кого больше? Пивовары рассказали про объемы производства

Виноделы увеличивают производство брюта

Рестораторы тоже хотят в онлайн. Со своим

Россия дискриминирует вино из ЕАЭС?

«Porkies» x «Fresca» — дегустация нового крафтового пива

День бармена в Тюмени 2023: интервью и фото с мероприятия

Алкоголь в онлайне: будущее, которое мы ждали?

Мы — бартендеры | Короткометражный фильм Solution

«Джим, мой мальчик, налей рому и я убираюсь отсюда!»

Пиво — увеличение цен в Европе

PORKIES — презентация нового крафтового пива

«Творчество» x «Fresca» — Guest Bartending (интервью и фото)

«Bartender’s day» — день бармена в Тюмени

Бар «Творчество» / Guest Bartending

Итоги года: Статистика 2022

Подвели итоги года в виде статистики за 2022 год: аудитория, пол, возраст, популярные рубрики и многое другое.

Поздравление с Новым Годом

Поздравление с наступающим Новым 2023 годом от всех авторов интернет-издания «Хмельной Алхимик».

День шампанского (США) и другие поводы выпить 31 декабря

Материал подготовлен совместно с сообществом «Повод выпить». Все ссылки — внутри статьи.

Лучший бар Тюмени 2022 | Результаты и видео с награждения

Международный день вина «Карменер» и другие поводы выпить 24 ноября

Материал подготовлен совместно с сообществом «Повод выпить». Все ссылки — внутри статьи.

Международный день вина «Темпранильо» и другие поводы выпить 11 ноября

Материал подготовлен совместно с сообществом «Повод выпить». Все ссылки — внутри статьи.

Международный день вина «Мерло» и другие поводы выпить 7 ноября

Материал подготовлен совместно с сообществом «Повод выпить». Все ссылки — внутри статьи.

Презентация сидров, медовухи и сбитня от «ЕрмолаевЪ» в рюмочной «Здоровье»

«Эта технология не менялась 4000 лет» | Видео Дани Крастера с Джером Бакли про бондарное дело

Видео с youtube-канала SuperCrastan. Бондарь винокурни Jameson Джер Бакли рассказывает о бондарном ремесле.

«Земля хоббитов»: Вина Новой Зеландии

Новый свет. Для мировой истории виноделия совершенно юное направление со своими правилами и законами. В этом материале Егор Тарасевич исчерпывающе рассказал о вине с земли хоббитов — вине Новой Зеландии.

Международный день шампанского и другие поводы выпить 15 октября

Материал подготовлен совместно с сообществом «Повод выпить». Все ссылки — внутри статьи.

Международный день вина «Гренаш» и другие поводы выпить 17 сентября

Материал подготовлен совместно с сообществом «Повод выпить». Все ссылки — внутри статьи.

День рождения шампанского и другие поводы выпить 4 августа

Материал подготовлен совместно с сообществом «Повод выпить». Все ссылки — внутри статьи.

Испания и сидр

«Хоть человек и покинул рай из-за яблок, из-за них же он может вновь там оказаться» — популярная поговорка среди Астурийских фермеров и сидроделов. Подробнее — в материале Ивана Шишкина.

Сидр — вино из яблок

Сложно определить точный год, когда человек впервые решил сбродить яблочный сок, выпить его и решить повторять эту процедуру. А после и дать этому название — Сидр. Все ответы — в материале Ивана Шишкина.

День розового вина — молодой праздник прямиком из Франции

Международный день розового вина празднуется в четвертую пятницу июня с 2018 года. Родоначальницей праздника является Валери Руссель (Valerie Russell), обладательница известных виноделен Chateau Roubine и Sainte Beatrice.