Настойка «Джин на малине» от Тони Конильяро
Ингредиенты
500 мл — Джин
180 г — Малина
7 мл — Сахарный сироп
Приготовление
1. Соединить ингредиенты в вакуумном пакете и готовить в су-вид 1 час при 52 °С.
2. Остудить пакет с содержимым в ледяной бане и тщательно профильтровать.
3. Фильтрованную настойку поместить в центрифугу на 10 минут на скорости 5000 оборотов в минуту.
4. Повторно профильтровать.
Где используется:
В журнале пока нет нужной информации…
Теги
Настойка «Джин на малине» от питерского бара «Imbibe»
Ингредиенты
500 мл — Джин
150 г — Малина
Приготовление
1. Соединить ингредиенты в вакуумном пакете и готовить в су-вид 8 часов при 55 °С.
2. Остудить пакет с содержимым в ледяной бане и тщательно профильтровать.
Где используется:
В журнале пока нет нужной информации…
Настойки из Коллекции Алхимика
(рандомная подборка)
Коктейли из Коллекции Алхимика
(рандомная подборка)
