Рецепт кордиала «Смородиновый лист» от бара «Friends Cocktail Bar»
Ингредиенты
400 мл — Вода
200 г — Сахар
12 г — Лимонная кислота
8 г — Смородиновый лист, сушеный
7,2 г — Яблочная кислота
Приготовление
1. Соединить все ингредиенты в вакуумном пакете;
2. Готовить в су-вид 3 часа при 70 °С;
3. Охладить на ледяной бане и тщательно профильтровать.
Полезные материалы
В журнале пока нет нужной информации…
Где используется
«Смородиновый Гимлет» | Currant Gimlet
Рецепт Максима Гладышкевича («Friends Cocktail Bar», Новосибирск)
Кордиалы из Коллекции Алхимика
(рандомная подборка)
Кордиал «Грейпфрутовый»
2 рецепта: бара «Lila Asia» и авторов книги «Cocktail Codex»
Кордиал «Вишня»
Рецепт бара «Ichi-Go Ichi-E»
Кордиал «Лимон-мед-османтус»
Рецепт бара «More»
Кордиал «Молочный улун»
Рецепт бара «Imbibe»
Кордиал «Мед-имбирь»
Рецепт бара «Джаз-бар Маяковский»
Кордиал «Кизил − краснополянские травы»
Рецепт бара «Cocos Bar»
Рецепты коктейлей с кордиалами
(рандомная подборка)
«Куклы-кошечки» | Pussycat Dolls
Рецепт Феликса Улямаева («HÖRE», Батуми)
«Зеленый» | Green
Рецепт Артема Рябцева («Snobs», Тбилиси)
«Игольчатый Гимлет» | Needls Gimlet
Рецепт Руслана Казимагомедова («Хабл Бабл», Сочи)
«Реальная любовь» | Love Actually
Рецепт Евгения Крылова («Imbibe», Санкт-Петербург)
«Гимлет с Эстрагоном» | Gimlet with Tarragon
Рецепт Валерия Джагаряна («Toon Neobistro», Пятигорск)
«Джованна» | Giovanna
Рецепт Андрея Пташинского («Хон Гиль Дон», Моква)
2023
Максим Гладышкевич
Gimlet Nerds Guide
Friends Cocktail Bar
Новосибирск (Россия)
Где используется
«Смородиновый Гимлет» | Currant Gimlet
Рецепт Максима Гладышкевича («Friends Cocktail Bar», Новосибирск)
Статьи
«Гимлет» (Gimlet) — 61 вариация Gimlet Nerds Guide
Вариации коктейля из Ультимативного сборника рецептов Гимлетов
Кордиал — это… | Коктейли с кордиалами
Подборка коктейлей с использованием кордиалов