Коктейль «Американо» | Americano Cocktail

Версия Дмитрия Левобережного

Больше информации в десктоп-версии

Изображение может быть сгенерировано искусственным интеллектом

Больше информации в десктоп-версии

Версия Дмитрия Левобережного Коктейль входит в сборник «Gimlet Nerds Guide. Ультимативный сборник Гимлетов с полными рецептами кордиалов».

Коллекция Алхимика

Коллекция рецептов интернет-издания «Хмельной Алхимик»: коктейли, ликеры, настойки, ратафии, биттеры, кордиалы, сиропы и другие заготовки для приготовления смешанных напитков.

Уникальный контент на boosty

Донат на boosty

Поддержка в VK Donut

Коктейль «Американо» | Americano Cocktail

Версия Дмитрия Левобережного

7 марта, 2024
272

Начало 2024 года

Дмитрий Левобережный

Тюмень (Россия)

Коктейль «Американо» (Americano) по версии Дмитрия Левобережного

Ингредиенты

30 мл — Campari

30 мл — Вермут Rosso

Содовая вода доверху

Приготовление:

build (билд)

Подача:

бокал хайбол

Украшение:

слайс лимона

Уточнения:

Объем хайбола — до 360 мл.

Количество льда в хайболе подходящего объема позволит добавить оптимальное количество содовой.

Содовая должна быть заранее охлажденной.

Если прибегаете к самостоятельному приготовлению содовой воды (в сифоне или с помощью системы газации), то минерализация воды должна быть 70-100 г на 1 литр.

Тонкий ломтик лимона (~2 мм) целиком погружать прямо в коктейль между стенкой бокала и льдом.

Комментарий

Большинство представленных в сети рецептов «Американо» всегда не были мне по душе.

Сплэш содовой или налитой доверху, когда места в бокале остается меньше толщины мизинца, казалось мне не достаточным.

На данную версию «Американо» меня надоумил рецепт авторов книги «Код коктейля». Разница между нашими версиями в выбранном цитрусе.

Их выбор в пользу половины слайса апельсина, с которым никогда не угадаешь из-за его нестабильности: под руку может попасться сладкий, пустой или с кислинкой.

При наличии Campari в напитке апельсин ни одной вышеперечисленной характеристики не даст влияния на напиток.

Вместе с этим я ни раз сталкивался с мнением, что люди не отдают предпочтения в пользу «Американо» из-за яркой горчинки биттер-ликера. Поэтому я решил заменить половину слайса апельсина на целый слайс лимона, аккуратно погруженного между стенкой бокала и льдом.

За счет крупной площади соприкосновения мякоти лимона с напитком, потихоньку выделяемый сок чуть сглаживает горечь и освежает коктейль, делая его идеальным выбором во время сиесты.