Бурбон
Бурбон — это вид американского виски, который производится преимущественно из кукурузы и выдерживается в обожжённых дубовых бочках. Этот напиток отличается богатым, мягким вкусом с нотами ванили, карамели и дуба, что делает его популярным выбором как для чистого употребления, так и для использования в коктейлях.
Бурбон обязателен к производству на территории США. При этом наиболее известные бренды родом из штата Кентукки, который считается его исторической родиной.
История бурбона начинается в конце XVIII века. Тогда поселенцы, освоившие земли Америки, начали выращивать кукурузу и перегонять из неё спирт. Название «бурбон» связано с округом Бурбон в Кентукки, где начали активно производить этот тип виски.
В 1964 году бурбон был признан Конгрессом США «национальным напитком» страны. Это закрепило его особый статус и стандарты производства. Согласно закону, бурбон должен содержать не менее 51% кукурузы и выдерживаться в новых обожженных бочках минимум два года.
Бурбон имеет характерный вкус благодаря своему уникальному процессу производства. Высокое содержание кукурузы придаёт напитку сладость, а выдержка в обожженных бочках добавляет нотки карамели, ванили и пряностей. В зависимости от возраста бурбона его вкусовой профиль может варьироваться: молодые бурбоны более резкие, тогда как старые приобретают глубокий и богатый вкус. Эти качества делают его отличным выбором как для употребления в чистом виде, так и для создания коктейлей.
Бурбон в коктейлях
В миксологии бурбон занимает важное место благодаря своему богатому вкусовому профилю. Он используется в классических коктейлях, таких как «Олд Фэшен» и «Манхэттен», где его сладкие и пряные ноты прекрасно сочетаются с другими ингредиентами.
Также бурбон идеально подходит для создания коктейлей с добавлением цитрусовых, меда или биттеров, что делает его универсальным напитком для любителей как крепких, так и более лёгких миксов.
Бурбон — это не просто крепкий алкоголь, а культурный символ Америки, с глубокой историей и традициями. Его уникальный вкус и статус в мире виски делают его популярным напитком не только среди любителей крепкого алкоголя, но и среди ценителей коктейлей и хорошей кухни.
Рецепты коктейлей с бурбоном
«Бульвардье» | Boulevardier
«Бульвардье» | Boulevardier
«Бумажный самолетик» | Paper Plane
«Виски Сауэр» | Whiskey Sour
«Виски Сауэр» | Whiskey Sour
«Манхэттен» | Manhattan
«Олд Фэшн» | Old Fashioned
Полезные материалы
