Рецепт кордиала «Брусника − саган-дайля» от бара «Illegal Bar»
Ингредиенты
300 г — Брусника
300 г — Сахар
4,5 г — Лимонная кислота
3,6 г — Саган-дайля
3 г — Яблочная кислота
0,6 г — Аджиномото
Приготовление
1. Соединить все ингредиенты в вакуммной пакете;
2. Оставить заготовку на мацерацию на 24 часа;
3. Смешать содержимое пакета в бленедер до однородного состояния;
4. Тщательно профильтровать.
Полезные материалы
В журнале пока нет нужной информации…
Где используется
«Белое крыло» | White Wing
Рецепт Екатерины Березкиной («Illegal Bar», Красноярск)
Кордиалы из Коллекции Алхимика
(рандомная подборка)
Кордиал «Мятные конфеты»
Рецепт Яны Сысоевой («Арбат», Тюмень)
Кордиал «Инжир-вишня»
Рецепт бара «City Space Bar»
Кордиал «Арбуз-ментол»
Рецепт бара «Vorobey Bar»
Кордиал «Свекла-смородина»
Рецепт бара «Милорад»
Кордиал «Матча − белый шоколад»
Рецепт Сергея Куянова («Посейдон», Тюмень)
Кордиал «Шисо-грейпфрут-имбирь»
Рецепт бара «Секреты»
Рецепты коктейлей с кордиалами
(рандомная подборка)
«Шисо Гимлет» | Shiso Gimlet
Рецепт Павла Санникова («Жан Хуан Лу», Новосибирск)
«Лил Бризи Гимлет» | Lil Breezy Gimlet
Рецепт Александра Сазонова («Vorobey Bar», Новосибирск)
«Куклы-кошечки» | Pussycat Dolls
Рецепт Феликса Улямаева («HÖRE», Батуми)
«Белая Матча Мартини» | White Matcha Martini
Рецепт Сергея Куянова («Посейдон», Тюмень)
«Любимый аромат» | Favorite Scent
Рецепт Вячеслава Степанова («Offshore, Drinkeria & Bistro», Киров)
«Смородиновый Гимлет» | Currant Gimlet
Рецепт Максима Гладышкевича («Friends Cocktail Bar», Новосибирск)
2023
Екатерина Березкина
Gimlet Nerds Guide
Illegal Bar
Красноярск (Россия)
Где используется
«Белое крыло» | White Wing
Рецепт Екатерины Березкиной («Illegal Bar», Красноярск)
Статьи
«Гимлет» (Gimlet) — 61 вариация Gimlet Nerds Guide
Вариации коктейля из Ультимативного сборника рецептов Гимлетов
Кордиал — это… | Коктейли с кордиалами
Подборка коктейлей с использованием кордиалов
