Рецепт кордиала «Брусника − саган-дайля» от бара «Illegal Bar»
Ингредиенты
300 г — Брусника
300 г — Сахар
4,5 г — Лимонная кислота
3,6 г — Саган-дайля
3 г — Яблочная кислота
0,6 г — Аджиномото
Приготовление
1. Соединить все ингредиенты в вакуммной пакете;
2. Оставить заготовку на мацерацию на 24 часа;
3. Смешать содержимое пакета в бленедер до однородного состояния;
4. Тщательно профильтровать.
Полезные материалы
В журнале пока нет нужной информации…
Где используется
«Белое крыло» | White Wing
Рецепт Екатерины Березкиной («Illegal Bar», Красноярск)
Кордиалы из Коллекции Алхимика
(рандомная подборка)
Кордиал «Крыжовенный»
Рецепт Тони Конильяро
Кордиал «Фейхоа»
Рецепт бара «Раз на раз не приходится»
Кордиал «Мед-лаванда»
Рецепт бара «Медные трубы»
Кордиал «Лайм − ростки гороха»
Рецепт бара «Snobs»
Кордиал «Яблоко − саган-дайля − ваниль»
Рецепт бара «Chop.BBQ»
Кордиал «Лайм − сычуанский перец»
Рецепт бара «Петров и Васечка»
Рецепты коктейлей с кордиалами
(рандомная подборка)
«Зеленый» | Green
Рецепт Артема Рябцева («Snobs», Тбилиси)
«Инжиритто» | Ingiritto
Рецепт Александра Медведева («City Space Bar», Москва)
«День душа в тюрьме» | Shower Day In Prison
Рецепт Александра Бобкова («Bakhi Maran», Ереван)
«Импрессионист» | L’impressioniste
Рецепт Лионеля Рабеаривело («Faro», Санкт-Петербург)
«Самый странный поцелуй Дункана» | Dunkan’s Strangest Kiss
Рецепт Дмитрия Масычева и Владислава Колмыкова («Раз на раз не приходится», Саранск)
«Улан-Удэ» | Ulan-Ude
Рецепт Никиты Слезника («Faraday», Гродно)
2023
Екатерина Березкина
Gimlet Nerds Guide
Illegal Bar
Красноярск (Россия)
Где используется
«Белое крыло» | White Wing
Рецепт Екатерины Березкиной («Illegal Bar», Красноярск)
Статьи
«Гимлет» (Gimlet) — 61 вариация Gimlet Nerds Guide
Вариации коктейля из Ультимативного сборника рецептов Гимлетов
Кордиал — это… | Коктейли с кордиалами
Подборка коктейлей с использованием кордиалов
