Пшеничный кордиал по рецепту бара «Огонек»
Ингредиенты
500 мл — Вода
125 г — Сахар
15 г — Пророщенная пшеница
2,5 г — Яблочная кислота
1,5 г — Агар-агар
1 г — Лимонная кислота
Приготовление
1. Соединить 450 мл воды, пшеницу, сахар и кислоты в блендере;
2. Агар растворить в 50 мл теплой воды;
3. Влить раствор с агаром во вторую заготовку и дополнительно пробить в блендере;
4. Убрать в холодильник на 1 час;
5. Тщательно профильтровать.
Пшеничный кордиал по рецепту Евгения Шашина
Ингредиенты
500 мл — Вода
150 г — Сахар
50 г — Пшеница, ростки
25 г — Яблочная кислота
3 г — Агар-агар
Приготовление
1. Заранее подготовить ростки пшеницы — измельчить в блендере;
2. Соединить подготовленную пшеницу, воду, кислоту и агар;
3. Убрать заготовку в холодильник на 30 минут;
4. Тщательно профильтровать;
5. Добавить сахар и размешать до однородного состояния смеси.
Полезные материалы
В журнале пока нет нужной информации…
Где используется
«Пшеничный Гимлет» | Wheat Gimlet
Рецепт Сабины Жиенбековой («Огонек», Алматы)
Кордиалы из Коллекции Алхимика
(рандомная подборка)
Кордиал «Калина»
Рецепт InShaker
Кордиал «Лайм-айва»
Рецепт бара «Bakhi Maran»
Кордиал «Крыжовенный»
Рецепт Тони Конильяро
Кордиал «Фейхоа»
Рецепт бара «Раз на раз не приходится»
Кордиал «Клюква − саган-дайля»
Рецепт бара «Водокачка»
Кордиал «Личи-огурец»
Рецепт бара «Tagliatella Caffe»
Рецепты коктейлей с кордиалами
(рандомная подборка)
«Крыжовенный Гимлет» | Gooseberry Gimlet
Рецепт Руслана Гатаулина («Bijou», Москва)
«Гимлет с Эстрагоном» | Gimlet with Tarragon
Рецепт Валерия Джагаряна («Toon Neobistro», Пятигорск)
«Вишневая Сакура» | Cherry Sakura
Рецепт Айрата Калимуллина («Ichi-Go Ichi-E», Казань)
«Ало – Э – Болсын» | Alo – E – Bolsyn
Рецепт бара «Barbolsyn» (Алматы)
«Смородиновый Гимлет» | Currant Gimlet
Рецепт Максима Гладышкевича («Friends Cocktail Bar», Новосибирск)
«Парижский синдром» | Paris Syndrome
Рецепт Никиты Солодова («Shortlist Book&Spirits», Москва)
2023
Сабина Жиенбекова
Gimlet Nerds Guide
Огонек
Алматы (Казахстан)
Где используется
«Пшеничный Гимлет» | Wheat Gimlet
Рецепт Сабины Жиенбековой («Огонек», Алматы)
Статьи
«Гимлет» (Gimlet) — 61 вариация Gimlet Nerds Guide
Вариации коктейля из Ультимативного сборника рецептов Гимлетов
Кордиал — это… | Коктейли с кордиалами
Подборка коктейлей с использованием кордиалов
