Пшеничный кордиал по рецепту бара «Огонек»
Ингредиенты
500 мл — Вода
125 г — Сахар
15 г — Пророщенная пшеница
2,5 г — Яблочная кислота
1,5 г — Агар-агар
1 г — Лимонная кислота
Приготовление
1. Соединить 450 мл воды, пшеницу, сахар и кислоты в блендере;
2. Агар растворить в 50 мл теплой воды;
3. Влить раствор с агаром во вторую заготовку и дополнительно пробить в блендере;
4. Убрать в холодильник на 1 час;
5. Тщательно профильтровать.
Пшеничный кордиал по рецепту Евгения Шашина
Ингредиенты
500 мл — Вода
150 г — Сахар
50 г — Пшеница, ростки
25 г — Яблочная кислота
3 г — Агар-агар
Приготовление
1. Заранее подготовить ростки пшеницы — измельчить в блендере;
2. Соединить подготовленную пшеницу, воду, кислоту и агар;
3. Убрать заготовку в холодильник на 30 минут;
4. Тщательно профильтровать;
5. Добавить сахар и размешать до однородного состояния смеси.
Полезные материалы
В журнале пока нет нужной информации…
Где используется
«Пшеничный Гимлет» | Wheat Gimlet
Рецепт Сабины Жиенбековой («Огонек», Алматы)
Кордиалы из Коллекции Алхимика
(рандомная подборка)
Кордиал «Брусника − саган-дайля»
Рецепт бара «Illegal Bar»
Кордиал «Мед-имбирь»
Рецепт бара «Джаз-бар Маяковский»
Кордиал «Томаты − бальзамический крем»
Рецепт бара «More»
Кордиал «Айва-джида»
Рецепт бара «Yellow Door»
Кордиал «Яблоко − саган-дайля − ваниль»
Рецепт бара «Chop.BBQ»
Кордиал «Томатный»
Рецепт бара «Mr. Willard»
Рецепты коктейлей с кордиалами
(рандомная подборка)
«Морошковый Гимлет» | Cloudberry Gimlet
Рецепт Дмитрия Бараускаса и Алексея Пунанцева («Chop.BBQ», Мурманск)
«Парижский синдром» | Paris Syndrome
Рецепт Никиты Солодова («Shortlist Book&Spirits», Москва)
«Винный Гимлет» | Wine Gimlet
Рецепт Дениса Саяпина («French 42», Алматы)
«Инжиритто» | Ingiritto
Рецепт Александра Медведева («City Space Bar», Москва)
«Гимлет Родины» | Homeland Gimlet
Рецепт Еркебулана Марала («Yellow Door», Аламаты)
«Зеленый» | Green
Рецепт Артема Рябцева («Snobs», Тбилиси)
2023
Сабина Жиенбекова
Gimlet Nerds Guide
Огонек
Алматы (Казахстан)
Где используется
«Пшеничный Гимлет» | Wheat Gimlet
Рецепт Сабины Жиенбековой («Огонек», Алматы)
Статьи
«Гимлет» (Gimlet) — 61 вариация Gimlet Nerds Guide
Вариации коктейля из Ультимативного сборника рецептов Гимлетов
Кордиал — это… | Коктейли с кордиалами
Подборка коктейлей с использованием кордиалов
