Рецепт кордиала «Ройбуш−сяочжун» от бара «Угар»
Ингредиенты
300 мл — Вода
225 г — Сахар
24 г — Лимонная кислота
7,5 г — Ройбуш
6 г — Яблочная кислота
3 г — Цедра лимона
3 г — Сяочжун (Лапсанг сушонг)
Приготовление
1. Соединить все ингредиенты в вакуумном пакете;
2. Готовить в су-вид 2,5 часа при 65 °С;
3. Остудить на ледяной бане и тщательно профильтровать.
Полезные материалы
В журнале пока нет нужной информации…
Где используется
«Эликсир» | Elixir
Рецепт Рамиля Хайртдинова («Угар», Казань)
Кордиалы из Коллекции Алхимика
(рандомная подборка)
Кордиал «Лайм-айва»
Рецепт бара «Bakhi Maran»
Кордиал «Личи-огурец»
Рецепт бара «Tagliatella Caffe»
Кордиал «Ревеневый»
Рецепт Тони Конильяро
Кордиал «Крыжовенный»
Рецепт Тони Конильяро
Кордиал «Томатный»
Рецепт бара «Mr. Willard»
Кордиал «Тайский»
Рецепт Дениса Буйлова
Рецепты коктейлей с кордиалами
(рандомная подборка)
«Амарант Гимлет» | Amarant Gimlet
Рецепт Владимира Соловьева (Джаз-бар «Маяковский», Смоленск)
«Гимлет Родины» | Homeland Gimlet
Рецепт Еркебулана Марала («Yellow Door», Аламаты)
«Шисо Гимлет» | Shiso Gimlet
Рецепт бара «Цветочки» (Санкт-Петербург)
«Зеленый Гимлет» | Verde Gimlet
Рецепт Алексея Чайникова («El Copitas», Санкт-Петербург)
«Дворянское Собрание» | Assembly of the Nobility
Рецепт бара «Mr. Willard» (Казань)
«Байкальский Гимлет» | Baikal Gimlet
Рецепт Хуснидина Бойматова («Водокачка», Тюмень)
2023
Рамиль Хайртдинов
Gimlet Nerds Guide
Угар
Казань (Россия)
Где используется
«Эликсир» | Elixir
Рецепт Рамиля Хайртдинова («Угар», Казань)
Статьи
«Гимлет» (Gimlet) — 61 вариация Gimlet Nerds Guide
Вариации коктейля из Ультимативного сборника рецептов Гимлетов
Кордиал — это… | Коктейли с кордиалами
Подборка коктейлей с использованием кордиалов
