Рецепт кордиала «Улан-удэ» от бара «Faraday»
Ингредиенты
600 мл — Вода
225 г — Сахар
35 г — Мед «Цветочный»
8,5 мл — Молочная кислота 80%
5,23 г — Яблочная кислота
5 г — Саган-дайля
3,5 г — Сушеная ромашка
2,44 г — Лимонная кислота
1 г — Аскорбиновая кислота
Приготовление
1. Сварить сироп из 250 мл воды и сахара, доверя до кипения;
2. В еще горячий сироп добавить ромашку и саган-дайля;
3. Накрыть емкость крышкой и настаивать раствор до полного остывания;
4. В оставшемся объеме воды растворить кислоты и мед;
5. Соединить обе заготовки и тщательно профильтровать.
Полезные материалы
В журнале пока нет нужной информации…
Где используется
«Улан-Удэ» | Ulan-Ude
Рецепт Никиты Слезника («Faraday», Гродно)
Кордиалы из Коллекции Алхимика
(рандомная подборка)
Кордиал «Томаты − бальзамический крем»
Рецепт бара «More»
Кордиал «Лайм − ростки гороха»
Рецепт бара «Snobs»
Кордиал «Саган-дайля»
Рецепт бара «Fresca»
Кордиал «Морковный»
Рецепт бара «Счастье»
Кордиал «Лаймовый»
4 рецепта: Тони Конильяро, Федора Евсевского и баров «Bijou» и «Домашний»
Кордиал «Смородиновый лист»
Рецепт бара «Friends Cocktail Bar»
Рецепты коктейлей с кордиалами
(рандомная подборка)
«ВЕНТО» | VE.N.TO
Версия International Bartenders Association (IBA)
«Парижский синдром» | Paris Syndrome
Рецепт Никиты Солодова («Shortlist Book&Spirits», Москва)
«Куклы-кошечки» | Pussycat Dolls
Рецепт Феликса Улямаева («HÖRE», Батуми)
«Экзотический Гимлет» | Exotic Gimlet
Рецепт Игоря Донских («ЕПТ» бар-паб, Краснодар)
«Любимый аромат» | Favorite Scent
Рецепт Вячеслава Степанова («Offshore, Drinkeria & Bistro», Киров)
«Эликсир» | Elixir
Рецепт Рамиля Хайртдинова («Угар», Казань)
2023
Никита Слезник
Gimlet Nerds Guide
Faraday
Гродно (Белоруссия)
Где используется
«Улан-Удэ» | Ulan-Ude
Рецепт Никиты Слезника («Faraday», Гродно)
Статьи
«Гимлет» (Gimlet) — 61 вариация Gimlet Nerds Guide
Вариации коктейля из Ультимативного сборника рецептов Гимлетов
Кордиал — это… | Коктейли с кордиалами
Подборка коктейлей с использованием кордиалов
