Рецепт кордиала «Шисо» от бара «Цветочки»
Ингредиенты
300 мл — Вода
200 мл — Простой сахарный сироп (1:1)
10,2 г — Яблочная кислота
6,5 г — Листья шисо
Приготовление
1. Заранее подготовить шисо — мелко нарезать литья;
2. Соединить все ингредиенты в вакуумном пакете;
3. Готовить в су-вид 3 часа при 50 °С;
4. Остудить на ледяной бане и тщательно профильтровать.
Полезные материалы
В журнале пока нет нужной информации…
Где используется
«Шисо Гимлет» | Shiso Gimlet
Рецепт бара «Цветочки» (Санкт-Петербург)
Кордиалы из Коллекции Алхимика
(рандомная подборка)
Кордиал «Арбуз-ментол»
Рецепт бара «Vorobey Bar»
Кордиал «Айва-джида»
Рецепт бара «Yellow Door»
Кордиал «Ростки подсолнуха»
Рецепт бара «Faro»
Кордиал «Модена»
Рецепт Фабио Ла Пьетра
Кордиал «Вишня»
Рецепт бара «Ichi-Go Ichi-E»
Кордиал «Крапивный»
Рецепт Тони Конильяро
Рецепты коктейлей с кордиалами
(рандомная подборка)
«Морошковый Гимлет» | Cloudberry Gimlet
Рецепт Дмитрия Бараускаса и Алексея Пунанцева («Chop.BBQ», Мурманск)
«Винный Гимлет» | Wine Gimlet
Рецепт Дениса Саяпина («French 42», Алматы)
«Яблочный Гимлет» | Apple Gimlet
Рецепт Сергея Хлобыстова («Paloma Cantina», Санкт-Петербург)
«Куклы-кошечки» | Pussycat Dolls
Рецепт Феликса Улямаева («HÖRE», Батуми)
«Грейпфрутовый Гимлет» | Grapefruit Gimlet
Рецепт Станислава Ким («The No name Bar», Бишкек)
«Лил Бризи Гимлет» | Lil Breezy Gimlet
Рецепт Александра Сазонова («Vorobey Bar», Новосибирск)
2023
Gimlet Nerds Guide
Цветочки
Санкт-Петербург (Россия)
Где используется
«Шисо Гимлет» | Shiso Gimlet
Рецепт бара «Цветочки» (Санкт-Петербург)
Статьи
«Гимлет» (Gimlet) — 61 вариация Gimlet Nerds Guide
Вариации коктейля из Ультимативного сборника рецептов Гимлетов
Кордиал — это… | Коктейли с кордиалами
Подборка коктейлей с использованием кордиалов