Дмитрий Левобережный
Основатель проекта «Хмельной Алхимик». Журналист-миксограф. Потомственный винокур в 5-ом поколении.
Ранее: бар «Old School Bar», рюмочная «Здоровье» (Тюмень, Россия)
Статьи Дмитрия Левобережного
Коктейльные бары Тюмени: куда сходить, чтобы вкусно выпить
Подборка коктейльных баров Тюмени: классические и современные, стилизованные и узкопрофильные, хорошие и очень хорошие. Ссылки на соцсети, сервисы и адреса заведений.
Jim Beam — история народного бурбона
История народного американского виски бренда Jim Beam. От Америки с 13 колониями до сегодняшних дней. От Джейкоба Бима до Фредерика Букера Ноэ III. Сквозь индустриализацию Америки, «сухой закон» и две мировые войны.
Интервью с Валерием Расиным | Simple Spirits Academy
Валерий Расин — старший бренд-амбассадор компании Simple. Отвечает за портфель всех крепких спиртных напитков. А также является участником команды Simple Spirits Academy. Про аперитивы, публичные выступления и умение задавать вопросы. Все подробности — в интервью.
Интервью с Анастасией Скодоровой | Services by El Copitas Bar
Анастасия Скодорова — бар-менеджер «El Copitas Bar» (г. Санкт-Петербург). О команде El Copitas Bar и своей работе в сфере гостеприимства. (Материал подготовлен совместно с партнером — бар «Fresca»)
Интервью с Александром Герегой | Simple Spirits Academy
Александр Герега — бренд-амбасадор портфеля крепких спиртных напитков компании Simple. Представляет порфель компании в Санкт-Петербурге и России. А также является участником команды Simple Spirits Academy. Образовательный тур, дегустации и культура пития. Все подробности — в интервью.
Хронологическая история виски
Популярный выдержанный зерновой дистиллят в мировой истории. От изобретения перегонки и рождения uisce beatha до современных технологий и актуальном представлении виски в нашем времени. (стартовая версия хронологической истории виски)
Все ингредиенты коктейлей IBA
Все ингредиенты смешанных напитков официальной коктейльной карты Международной Ассоциации Барменов. От крепкого алкоголя до украшений. От тихих и игристых вин до ликеров и биттеров. Вся необходимая информация, чтобы собрать бар на основе коктейльной карты IBA.
Как найти абсолютный спирт
Как найти абсолютный спирт? Стоит начать с того, что абсолютный спирт — это теоретическая единица. Она показывает максимальное количество спирта, который можно получить во время его перегонки.
Как смешать два спирта разной крепости
Как смешать два спирта разной крепости? На самом деле, достаточно знать объем и крепость каждого спирта. А также их общий объем в виде одного раствора.
Как разбавить спирт водой
Как разбавить спирт водой? Этим вопросом регулярно задаются начинающие самогонщики. А также к нему порой возвращаются и уже опытные винокуры. Но обо всем по порядку внутри материала
Золотая коллекция тостов Хмельного Алхимика
Обновление коллекции тостов от Хмельного Алхимика
Формулы для самогонщиков, дистиллеров и винокуров
Все необходимые формулы для домашнего производства алкоголя
Пунш — отец современных коктейлей
«На протяжении почти 200 лет, с 1670-х по 1850-е годы, царством смешанных напитков правила чаша пунша, многозарядная смесь крепких напитков, цитрусовых, сахара, воды и специй» © Дэвид Уондрич
Мятный Джулеп — панацея в знойный день
«Кто-то где-то когда-то пошутил. Джулеп, знаете ли, всегда был лекарством, простым и чистым. […]
Каким-то образом после нескольких столетий использования этого слова для обозначения лекарства в Америке слово «джулеп» стало означать нечто такое, что пьют для удовольствия» © Дэвид Уондрич
Инвертированный сахарный сироп
Самая полная статья об инвертированном сахаре: от химических терминов до разбора главных характеристик, от приготовления сиропа до приготовления сахарной браги
Рецепты коктейлей Дмитрия Левобережного
Прочие рецепты Дмитрия Левобережного
Полезные материалы
Россия — коктейли российских барменов
Города, бары и коктейли
