Рецепт кордиала «Лайм − ростки гороха» от бара «Snobs»
Ингредиенты
270 г — Сахар
180 мл — Сок лайма
90 мл — Вода
54 мл — Сок лимона
36 мл — Раствор бентонита
7,2 г — Лимонная кислота
7,2 г — Яблочная кислота
3,5 шт — Цедра лайма
3-4 стручка — Микрозелень гороха
Приготовление
1. Заранее подготовить цедру лайма: натереть на мелкой терке и засыпать сахаром, оставив заготовку на 24 часа;
2. Смешать в блендере подготовленный сахар, соки и микрозелень;
3. Профильтровать, добавить бентонит и оставить на 8 часов;
4. Профильтровать, добавить воду и кислоты, тщательно перемешать.
Где используется
«Зеленый» | Green
Рецепт Артема Рябцева («Snobs», Тбилиси)
Кордиалы из Коллекции Алхимика
(рандомная подборка)
Кордиал «Мятные конфеты»
Рецепт Яны Сысоевой («Арбат», Тюмень)
Кордиал «Ройбуш-сяочжун»
Рецепт бара «Угар»
Кордиал «Мед-имбирь»
Рецепт бара «Джаз-бар Маяковский»
Кордиал «Шисо-грейпфрут-имбирь»
Рецепт бара «Секреты»
Кордиал «Лимон-мед-османтус»
Рецепт бара «More»
Кордиал «Лаймовый»
6 рецептов: «Bijou», «Big Apple Pub», «Домашний», Ф.Евсевский, Т.Конильяро
Рецепты коктейлей с кордиалами
(рандомная подборка)
«Амарант Гимлет» | Amarant Gimlet
Рецепт Владимира Соловьева (Джаз-бар «Маяковский», Смоленск)
«Саган Гимлет» | Saagan Gimlet
Рецепт Максима Ягольника («Fresca», Тюмень)
«Ле» | Le
Рецепт Александра Решетникова («Шалом Шанхай», Екатеринбург)
«Солнечный зайчик» | Sun Reflection
Рецепт Дмитрия Змазова («Lila Asia», Москва)
«Игольчатый Гимлет» | Needls Gimlet
Рецепт Руслана Казимагомедова («Хабл Бабл», Сочи)
«Гимлет с болгарским перцем и апельсином» | Bell Pepper-Orange Gimlet
Рецепт Амаля Шерибова («The Bar. Speak Easy», Ташкент)
2023
Артем Рябцев
Gimlet Nerds Guide
Snobs
Тбилиси (Грузия)
Где используется
«Зеленый» | Green
Рецепт Артема Рябцева («Snobs», Тбилиси)
Статьи
«Гимлет» (Gimlet) — 61 вариация Gimlet Nerds Guide
Вариации коктейля из Ультимативного сборника рецептов Гимлетов
Кордиал — это… | Коктейли с кордиалами
Подборка коктейлей с использованием кордиалов
