Рецепт заготовки «Космополитен» от бара «Big Apple Pub»
Ингредиенты
560 мл — Водка
280 мл — Ликер Cointreau
400 г — Клюква
560 мл — Кордиал «Лаймовый» №2
Приготовление
1. Все ингредиенты, кроме кордиала, взбить в блендере;
2. Перелить раствор в вакуумный пакет;
3. Готовить в су-вид 3 часа при 50 °С;
4. Охладить пакет на ледяной бане перед вскрытием;
5. Тщательно профильтровать;
6. Добавить кордиал в пропорции 6:4 — раствор к кордиалу;
7. Готовый премикс перелить в вакуумный пакет и хранить в холодильнике.
Полезные материалы
Кордиал «Лаймовый»
6 рецептов: «Bijou», «Big Apple Pub», «Домашний», Ф.Евсевский, Т.Конильяро
Где используется
«Космополитен» | Cosmopolitan
Версия Евгения Кожевникова («Big Apple Pub», Тюмень)
Заготовки из Коллекции Алхимика
(рандомная подборка)
Заготовка «Желтый Американо»
Рецепт Сергея Куянова («Посейдон», Тюмень)
Заготовка «Попкорн Александр»
Рецепт Сергея Куянова («Посейдон», Тюмень)
Заготовка «Лимонный пирог»
Рецепт Евгения Кожевникова («Big Apple Pub», Тюмень)
Заготовка «Лонг Айленд»
Рецепт Евгения Кожевникова («Big Apple Pub», Тюмень)
Заготовка «Негрони»
Рецепт Евгения Кожевникова («Big Apple Pub», Тюмень)
Заготовка «Дайкири»
Рецепт Евгения Кожевникова («Big Apple Pub», Тюмень)
Рецепты коктейлей с заготовками
(рандомная подборка)
«Попкорн Александр» | Popcorn Alexander
Рецепт Сергея Куянова («Посейдон», Тюмень)
«Май Тай» | Mai Tai
Версия Евгения Кожевникова («Big Apple Pub», Тюмень)
«Гимлет» | Gimlet
Версия Евгения Кожевникова («Big Apple Pub», Тюмень)
«Олд Фэшн» | Old Fashioned
Версия Евгения Кожевникова («Big Apple Pub», Тюмень)
«Маргарита» | Margarita
Версия Евгения Кожевникова («Big Apple Pub», Тюмень)
«Гимлет Шисо-Вишня» | Shiso Cherry Gimlet
Рецепт Сергея Куянова («Посейдон», Тюмень)
2024
Евгений Кожевников
Big Apple Pub
Тюмень (Россия)
Где используется
«Космополитен» | Cosmopolitan
Версия Евгения Кожевникова («Big Apple Pub», Тюмень)
Статьи
Big Apple Pub
Тюмень, Россия
Евгений Кожевников
«Big Apple Pub» (Тюмень, Россия)
Россия — коктейли российских барменов
Города, бары и коктейли
