Рецепт заготовки «Космополитен» от бара «Big Apple Pub»
Ингредиенты
560 мл — Водка
280 мл — Ликер Cointreau
400 г — Клюква
560 мл — Кордиал «Лаймовый» №2
Приготовление
1. Все ингредиенты, кроме кордиала, взбить в блендере;
2. Перелить раствор в вакуумный пакет;
3. Готовить в су-вид 3 часа при 50 °С;
4. Охладить пакет на ледяной бане перед вскрытием;
5. Тщательно профильтровать;
6. Добавить кордиал в пропорции 6:4 — раствор к кордиалу;
7. Готовый премикс перелить в вакуумный пакет и хранить в холодильнике.
Полезные материалы
Кордиал «Лаймовый»
6 рецептов: «Bijou», «Big Apple Pub», «Домашний», Ф.Евсевский, Т.Конильяро
Где используется
«Космополитен» | Cosmopolitan
Версия Евгения Кожевникова («Big Apple Pub», Тюмень)
Заготовки из Коллекции Алхимика
(рандомная подборка)
Заготовка «Лондонский гранат Физз»
Рецепт Сергея Куянова («Посейдон», Тюмень)
Заготовка «Лимонный пирог»
Рецепт Евгения Кожевникова («Big Apple Pub», Тюмень)
Заготовка «Желтый Американо»
Рецепт Сергея Куянова («Посейдон», Тюмень)
Заготовка «Май Тай»
Рецепт Евгения Кожевникова («Big Apple Pub», Тюмень)
Заготовка «Ананасовый Дайкири»
Рецепт Сергея Куянова («Посейдон», Тюмень)
Заготовка «Кокосовый ром»
Рецепт Евгения Кожевникова («Big Apple Pub», Тюмень)
Рецепты коктейлей с заготовками
(рандомная подборка)
«Гимлет Шисо-Вишня» | Shiso Cherry Gimlet
Рецепт Сергея Куянова («Посейдон», Тюмень)
«Ананасовый Дайкири» | Pineapple Daiquiri
Рецепт Сергея Куянова («Посейдон», Тюмень)
«Лонг Айленд Айс Ти» | Long Island Ice Tea
Версия Евгения Кожевникова («Big Apple Pub», Тюмень)
«Май Тай» | Mai Tai
Версия Евгения Кожевникова («Big Apple Pub», Тюмень)
«Лимонный пирог» | Lemon Pie
Рецепт Евгения Кожевникова («Big Apple Pub», Тюмень)
«Молоко Единорога» | Unicorn Milk
Рецепт Сергея Куянова («Посейдон», Тюмень)
2024
Евгений Кожевников
Big Apple Pub
Тюмень (Россия)
Где используется
«Космополитен» | Cosmopolitan
Версия Евгения Кожевникова («Big Apple Pub», Тюмень)
Статьи
Big Apple Pub
Американский паб (Тюмень, Россия)
Евгений Кожевников
«Big Apple Pub» (Тюмень, Россия)
Россия — коктейли российских барменов
Города, бары и коктейли
