Рецепт кордиала «Болгарский перец − апельсин» от бара «The Bar. Speak Easy»
Ингредиенты
400 мл — Сок лимона
320 г — Сахар
240 г — Желтый болгарский перец
160 мл — Вода
120 г — Лед
¹⁄₂ шт — Цедра апельсина
12 г — Лимонная кислота
2,4 г — Агар-агар
Приготовление
1. Соединить все ингредиенты, кроме воды и агара, в блендере до однородного состояния;
2. Отдельно соединить воду и агар в сотейнике и нагреть до кипения, растворив агар в воде;
3. Влить раствор «вода-агар» во вторую заготовку;
4. Тщательно профильтровать.
Где используется
«Гимлет с болгарским перцем и апельсином» | Bell Pepper-Orange Gimlet
Рецепт Амаля Шерибова («The Bar. Speak Easy», Ташкент)
Кордиалы из Коллекции Алхимика
(рандомная подборка)
Кордиал «Яблоко − саган-дайля − ваниль»
Рецепт бара «Chop.BBQ»
Кордиал «Грейпфрутовый»
2 рецепта: бара «Lila Asia» и авторов книги «Cocktail Codex»
Кордиал «Саган-дайля»
Рецепт бара «Fresca»
Кордиал «Лаймовый»
6 рецептов: «Bijou», «Big Apple Pub», «Домашний», Ф.Евсевский, Т.Конильяро
Кордиал «Калина»
Рецепт InShaker
Кордиал «Крапивный»
Рецепт Тони Конильяро
Рецепты коктейлей с кордиалами
(рандомная подборка)
«Дворянское Собрание» | Assembly of the Nobility
Рецепт бара «Mr. Willard» (Казань)
«Шерри Гимлет» | Sherry Gimlet
Рецепт бара «Bar BQ» (Анапа)
«Игольчатый Гимлет» | Needls Gimlet
Рецепт Руслана Казимагомедова («Хабл Бабл», Сочи)
«Зеленый Гимлет» | Verde Gimlet
Рецепт Алексея Чайникова («El Copitas», Санкт-Петербург)
«Азиатский Гимлет» | Asian Gimlet
Рецепт Анастасии Бачило («Tagliatella Caffe», Санкт-Петербург)
«Амарант Гимлет» | Amarant Gimlet
Рецепт Владимира Соловьева (Джаз-бар «Маяковский», Смоленск)
2023
Амаль Шерибов
Gimlet Nerds Guide
The Bar. Speak Easy
Ташкент (Убзекистан)
Где используется
«Гимлет с болгарским перцем и апельсином» | Bell Pepper-Orange Gimlet
Рецепт Амаля Шерибова («The Bar. Speak Easy», Ташкент)
Статьи
«Гимлет» (Gimlet) — 61 вариация Gimlet Nerds Guide
Вариации коктейля из Ультимативного сборника рецептов Гимлетов
Кордиал — это… | Коктейли с кордиалами
Подборка коктейлей с использованием кордиалов
