Рецепт кордиала «Томатный» от бара «Mr. Willard»
Ингредиенты
260 мл — Сок томатный
130 мл — Снепперс Б/А
130 мл — Сок лимона
100 г — Сахар
1,56 г — Агар-агар
Приготовление
1. Соединить все ингредиенты, кроме агара;
2. Взять 100 мл смеси и добавить в нее агар;
3. Нагревать смесь до появления крупных пузырей на поверхности;
4. Влить оставшийся объем раствора в заготовку с агаром;
5. Убрать заготовку в морозильную камеру на 8 часов;
6. Растопить полученную ледяную заготовку на вафельном полотенце или с применением лавсанового мешка.
Полезные материалы
Лимон
Цитрусовый фрукт
Где используется
«Дворянское Собрание» | Assembly of the Nobility
Рецепт бара «Mr. Willard» (Казань)
Кордиалы из Коллекции Алхимика
(рандомная подборка)
Кордиал «Смородиновый лист»
Рецепт бара «Friends Cocktail Bar»
Кордиал «Мед-имбирь»
Рецепт бара «Джаз-бар Маяковский»
Кордиал «Базилик-апельсин»
Рецепт бара «Шалом Шанхай»
Кордиал «Матча − белый шоколад»
Рецепт Сергея Куянова («Посейдон», Тюмень)
Кордиал «Саган-дайля»
Рецепт бара «Fresca»
Кордиал «Грейпфрут-щавель»
Рецепт бара «The No name Bar»
Рецепты коктейлей с кордиалами
(рандомная подборка)
«Шисо Гимлет» | Shiso Gimlet
Рецепт бара «Цветочки» (Санкт-Петербург)
«Яблочный Гимлет» | Apple Gimlet
Рецепт Сергея Хлобыстова («Paloma Cantina», Санкт-Петербург)
«Морошковый Гимлет» | Cloudberry Gimlet
Рецепт Дмитрия Бараускаса и Алексея Пунанцева («Chop.BBQ», Мурманск)
«Улан-Удэ» | Ulan-Ude
Рецепт Никиты Слезника («Faraday», Гродно)
«Амарант Гимлет» | Amarant Gimlet
Рецепт Владимира Соловьева (Джаз-бар «Маяковский», Смоленск)
«Персиковый Тини» | Peach Tini
Рецепт Евгения Кожевникова («Big Apple Pub», Тюмень)
2023
Gimlet Nerds Guide
Mr. Willard
Казань (Россия)
Где используется
«Дворянское Собрание» | Assembly of the Nobility
Рецепт бара «Mr. Willard» (Казань)
Статьи
«Гимлет» (Gimlet) — 61 вариация Gimlet Nerds Guide
Вариации коктейля из Ультимативного сборника рецептов Гимлетов
Кордиал — это… | Коктейли с кордиалами
Подборка коктейлей с использованием кордиалов
