Рецепт кордиала «Томатный» от бара «Mr. Willard»
Ингредиенты
260 мл — Сок томатный
130 мл — Снепперс Б/А
130 мл — Сок лимона
100 г — Сахар
1,56 г — Агар-агар
Приготовление
1. Соединить все ингредиенты, кроме агара;
2. Взять 100 мл смеси и добавить в нее агар;
3. Нагревать смесь до появления крупных пузырей на поверхности;
4. Влить оставшийся объем раствора в заготовку с агаром;
5. Убрать заготовку в морозильную камеру на 8 часов;
6. Растопить полученную ледяную заготовку на вафельном полотенце или с применением лавсанового мешка.
Полезные материалы

Лимон
Цитрусовый фрукт
Где используется

«Дворянское Собрание» | Assembly of the Nobility
Рецепт бара «Mr. Willard» (Казань)
Кордиалы из Коллекции Алхимика
(рандомная подборка)

Кордиал «Лаймовый»
6 рецептов: «Bijou», «Big Apple Pub», «Домашний», Ф.Евсевский, Т.Конильяро

Кордиал «Зеленый горошек»
Рецепт бара «Paloma Cantina»

Кордиал «Яблоко − саган-дайля − ваниль»
Рецепт бара «Chop.BBQ»

Кордиал «Томаты − бальзамический крем»
Рецепт бара «More»

Кордиал «Ройбуш-сяочжун»
Рецепт бара «Угар»

Кордиал «Саган-дайля»
Рецепт бара «Fresca»
Рецепты коктейлей с кордиалами
(рандомная подборка)

«Импрессионист» | L’impressioniste
Рецепт Лионеля Рабеаривело («Faro», Санкт-Петербург)

«Амарант Гимлет» | Amarant Gimlet
Рецепт Владимира Соловьева (Джаз-бар «Маяковский», Смоленск)

«Вишневый Гимлет» | Cherry Gimlet
Рецепт Александра Лизикова («ODD Fashioned», Ереван)

«Реальная любовь» | Love Actually
Рецепт Евгения Крылова («Imbibe», Санкт-Петербург)

«Яблочный Гимлет» | Apple Gimlet
Рецепт Сергея Хлобыстова («Paloma Cantina», Санкт-Петербург)

«Персиковый Гимлет» | Peach Gimlet
Рецепт Станислава Шустрова («Подвал бродячей собаки», Москва)
2023
Gimlet Nerds Guide
Mr. Willard
Казань (Россия)
Где используется

«Дворянское Собрание» | Assembly of the Nobility
Рецепт бара «Mr. Willard» (Казань)
Статьи

«Гимлет» (Gimlet) — 61 вариация Gimlet Nerds Guide
Вариации коктейля из Ультимативного сборника рецептов Гимлетов

Кордиал — это… | Коктейли с кордиалами
Подборка коктейлей с использованием кордиалов