Рецепт настойки «Бурбон на крекерах» от авторов книги Cocktail Codex
Ингредиенты
750 мл — Бурбон
204 г — Крекеры
Pectinex Ultra SP-L
Приготовление
1. Соединить бурбон и крекеры в чаше блендера, взбить до пюреобразного состояния;
2. Процедить смесь и взвесить получившуюся жидкость;
3. Рассчитать 0,4% от общего веса жидкости (умножить на 0,004), добавить Pectinex и настаивать 15 минут;
4. Равномерно распределить смесь по контейнерам центрифуги, запустить на 4500 оборотов на 12 минут;
5. Тщательно профильтровать настойку, не потревожив взвесь, при необходимости повторить фильтрацию;
6. Перелить в бутылку и хранить в холодильнике до 2 недель.
Полезные материалы
В журнале пока нет нужной информации…
Где используется
В журнале пока нет нужной информации…
Настойки из Коллекции Алхимика
(рандомная подборка)
Настойка «Вермут на красных апельсинах»
Рецепт авторов книги Cocktail Codex
Настойка «Джин на анчане» (Синий джин)
2 рецепта: от бара «Пиф-Паф» и Сергея Яковлева
Настойка «Бурбон на бобах тонка»
Рецепт Люка Вертина
Настойка «Кальвадос на топленом молоке»
Рецепт авторов книги Cocktail Codex
Настойка «Cocchi Americano на рутбире»
Рецепт авторов книги Cocktail Codex
Настойка «Вермут на сельдерее» (Сельдерейный вермут)
Рецепт авторов книги Cocktail Codex
Рецепты коктейлей с настойками
(рандомная подборка)
«Фэшн Буравчик» | Fashioned Gimlet
Рецепт Олега Блинова («Шоты! Где?», Калининград)
«Мексиканский Бобби Бернс» | Mexican Bobby Burns
Рецепт бара «El Copitas»
«Рецепт №12» | Recipe No.12
Рецепт Егора Иванова («Шалом Берман», Киров)
«Морошковый Гимлет» | Cloudberry Gimlet
Рецепт Дмитрия Бараускаса и Алексея Пунанцева («Chop.BBQ», Мурманск)
«Подсолнечный Марго» | Sunflower Margo
Рецепт бара «El Copitas»
«Реальная любовь» | Love Actually
Рецепт Евгения Крылова («Imbibe», Санкт-Петербург)
2018
Cocktail Codex
Нью-Йорк (США)
Где используется
В журнале пока нет нужной информации…
Статьи
Jim Beam — история народного бурбона
История народного американского виски бренда Jim Beam. От Америки с 13 колониями до сегодняшних дней. От Джейкоба Бима до Фредерика Букера Ноэ III. Сквозь индустриализацию Америки, «сухой закон» и две мировые войны.
