Интернет-издание о барной культуре, культуре пития, культуре винокурения, сфере гостеприимства и не только.

Все об алкоголе — от приготовления до употребления.

Ежегодная статистика

18+

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет.

На страницах сайта находятся ссылки на продукты компании Meta Platforms Inc, а также иконки этих продуктов.

Meta Platforms Inc., владеющая Facebook и Instagram, признана экстремистской организацией на территории РФ.

Вы являетесь собственником того или иного произведения, материала или любого другого вида контента и не согласны с его размещением на страницах сайта? Пожалуйста, напишите на почту: drunkenalchemist@yandex.ru

Либо напрямую в telegram главному редактору — @d_levoberezhniy

Материалы, авторами которых выступает не журнал «Хмельной Алхимик» и не главный редактор Дмитрий Левобережный, отражают позиции их авторов, которые могут не совпадать с мнением проекта.

Уникальный контент на boosty

Донат на boosty

Поддержка в VK Donut

Бокал Олдфэшн

25 октября, 2024
109

Бокал Олдфэшн | Old fashioned glass

Коктейлю «Олд Фэшн», как коктейлям «Мартини» и «Хайбол», повезло иметь одноименный бокал. Кто-то для упрощения также называет этот бокал «Рокс», кто-то разделяет эти два бокала. Также у этого бокала есть «двойная» версия большего объема, но со схожими остальными характеристиками.

Бокалы олдфэшн и двойной олдфэшн по классике имеют характерно толстое дно, прямые или чуть расширяющиеся к краям стенки. Их объем и форма позволяют сервировать коктейли объемом от 60 до 90 мл на большой куб льда таким образом, чтобы лед не плавал над жидкостью.

А второй вариант — сервировка коктейлей со льдом фраппе, вроде «Мятного Джулепа». Если вспоминать про «Сазерак», то стоит подбирать бокал меньшего размера с прямыми стенками, что позволит сконцентрировать ароматы абсента.

Но какой бы все-таки бокал вы бы не выбрали, всегда помните о его охлаждении перед сервировкой коктейля. Лучший вариант — хранение чистых бокалов в морозильной камере. Если такой возможности нет, то перед приготовлением коктейля стоит поместить в бокал 2-4 маленьких кубика льда и налить холодную или охлажденную воду. Перед сервировкой готового коктейля будет достаточно просто удалить содержимое бокала, которое его охлаждало, и поместить в него готовый напиток.

Именно охлажденный бокал позволит поддерживать температуру готового коктейля во время его употребления. А с другой стороны запотевшие стенки бокала и морозное ощущение от прохладной ножки улучшают впечатления от всего напитка в целом.