Поддержи проект — внеси свой вклад в развитие культурного потребления:

boosty
vk donut

Поддержи проект — внеси свой вклад в развитие культурного потребления

Летопись Тюмени

История Тюмени от лица заведений сферы гостеприимства

Анонсы грядущих мероприятий и новости прошедших событий. Первые впечатления главного редактора о барах, пабах, тапрумах, ресторанах и других заведениях. А также все, что имеет отношение к культуре пития в городе Тюмень.

Стать частью истории тюменской сферы гостеприимства можно, написав лично Дмитрию Левобережному — главному редактору журнала «Хмельной Алхимик».

написать главреду
поддержать на boosty
поддержать во vkontakte

Летопись Тюмени

История Тюмени от лица заведений сферы гостеприимства

поддержать на boosty
поддержать во vkontakte

Анонсы грядущих мероприятий и новости прошедших событий. Первые впечатления главного редактора о барах, пабах, тапрумах, ресторанах и других заведениях. А также все, что имеет отношение к культуре пития в городе Тюмень.

Стать частью истории тюменской сферы гостеприимства можно, написав лично Дмитрию Левобережному — главному редактору журнала «Хмельной Алхимик».

написать главреду

Летопись Тюмени

История Тюмени от лица заведений сферы гостеприимства

Анонсы грядущих мероприятий и новости прошедших событий. Первые впечатления главного редактора о барах, пабах, тапрумах, ресторанах и других заведениях. А также все, что имеет отношение к культуре пития в городе Тюмень.

Стать частью истории тюменской сферы гостеприимства можно, написав лично Дмитрию Левобережному — главному редактору журнала «Хмельной Алхимик».

написать главреду
поддержать на boosty
поддержать во vkontakte
варим самогон из табурета

«ВАРИМ САМОГОН ИЗ ТАБУРЕТА – ТАБУРЕТОВКА ЧАСТЬ 1» | Видео Дани Крастера

«Даже я не раз говорил фразу несведущим, но интересовавшимся собеседникам: "Самогонку можно сделать даже из табуретки". И со временем нашелся умелец, который решил воплотить эти слова в жизнь» © Дмитрий Левобережный
самогон из нефти

«САМОГОН ИЗ НЕФТИ» | Видео Дани Крастера

Перегонка. Будет скудно судить, что ее метод можно использовать лишь для приготовления алкогольных напитков. Метод перегонки может стать отличным инструментом для технических нужд. И порой иной взгляд на привычный нам инструмент позволит прийти к новым мыслям.
джим бим история народного бурбона

Jim Beam — история народного бурбона

История народного американского виски бренда Jim Beam. От Америки с 13 колониями до сегодняшних дней. От Джейкоба Бима до Фредерика Букера Ноэ III. Сквозь индустриализацию Америки, «сухой закон» и две мировые войны.
алкоголь мексики

Текила, мескаль и другие агавовые напитки. Многоликий алкоголь Мексики

Полная и расширенная статья про Мексику, мескаль, текилу и агавовые напитки в целом. Что такое агава? В каких регионах производят мексиканский алкоголь? Кто такие Химадоры? Как запекают, измельчают и ферментируют агаву? Как дистиллируют и выдерживают агавовые напитки? Все про текилу, мескаль и не только — в большом материале Сергея Куянова.
коктейль moral

Коктейль «Moral» | Грани театра ARARAT

Коктейль для конкурса «Грани театра ARARAT». Коктейль прошёл отборочный тур, набрав максимальное количество баллов от трёх судьей по критериям: легенда коктейля, креативность рецептуры, фото и соблюдение регламента.
валерий расин simple

Интервью с Валерием Расиным | Simple Spirits Academy

Валерий Расин — старший бренд-амбассадор компании Simple. Отвечает за портфель всех крепких спиртных напитков. А также является участником команды Simple Spirits Academy. Про аперитивы, публичные выступления и умение задавать вопросы. Все подробности — в интервью.
граппа

«Водка бедняков», a.k.a «Граппа». Виноградные крепыши — часть 1

Граппа — спиртной напиток, который производят перегонкой смеси косточек, кожуры, стеблей и мякоти, которые остаются после производства вина. А все подробности — в материале Егора Тарасевича.
happy trade на урале

Happy Trade на Урале: Тюмень, Екатеринбург, Челябинск. Презентация портфеля от Егора Планкина

Happy Trade устраивает презентацию и дегустацию своего портфеля по городам Урала: Тюмень, Екатеринбург и Челябинск. Амбассадор Егор Планкин выступит проводником на мероприятии в каждом городе.
дистилляция агавовых напитков

Дистилляция и выдержка текилы и мескаля. Второй этап производства агавовых напитков

Пятая статья из серии материалов про Мексику, мескаль, текилу и агавовые напитки в целом. Как дистиллируют и выдерживают агавовые напитки? Все ответы — в материале Сергея Куянова.
хуснидин бойматов о дне рожднеия бара fresca

Хуснидин Бойматов о специальных вариациях на классическую Мичеладу

Хуснидин Бойматов рассказал о том, какие вариации на классическую Мичеладу приготовили ребята из бара Fresca в честь своего дня рождения. (Материал подготовлен совместно с партнером — бар «Fresca»)
серегей куянов о дне рождения бара fresca

Сергей Куянов: о спешл меню и дне рождении бара Fresca

Сергей Куянов рассказал журналу о спешл меню, введенном в честь праздника, и о праздновании дня рождения бара Fresca. (Материал подготовлен совместно с партнером — бар «Fresca»)
влад гареев о дне рождении бара fresca

Влад Гареев: о дне дегустации мескаля и дне рождении бара Fresca

Влад Гареев рассказал журналу о том, как прошел день дегустации мескаля и празднование дня рождения бара Fresca. (Материал подготовлен совместно с партнером — бар «Fresca»)
«El Copitas» x «Fresca»

«El Copitas» x «Fresca» | Интервью с Даниилом Золотухиным

Гостевая смена Даниила и Анастасии из бара «El Copitas» в тюменском баре «Fresca». Интервью с Даниилом Золотухиным — управляющим El Copitas. О напитках на гостевой смене, тюменских барах и культуре пития.
Services by El Copitas Bar

Интервью с Анастасией Скодоровой | Services by El Copitas Bar

Анастасия Скодорова — бар-менеджер «El Copitas Bar» (г. Санкт-Петербург). О команде El Copitas Bar и своей работе в сфере гостеприимства. (Материал подготовлен совместно с партнером — бар «Fresca»)
детектив где вы фреска

«Детектив, где вы?» x «Fresca» — коктейли с южным колоритом

Гостевая смена краснодарского бара «Детектив, где вы?» в баре «Fresca». Интервью с Владиславом Москаленко о презентованных напитках, тюменских барах и культуре пития. (Материал подготовлен совместно с партнером — бар «Fresca»)
интервью с алимом магомедовым

Идзакая. Интервью с Алимом Магомедовым (бар «Детектив, где вы?»)

23 марта Алим Магомедов провел мастер-класс про феномен Идзакая. А после мероприятия рассказал о баре «Детектив, где вы?», коктейльных барах Краснодара и предстоящей гостевой смене в тюменском баре «Fresca»
виноделы положили глаз на новый сегмент

Виноделы положили глаз на новый сегмен

Алкогольные компании запускают безалкогольные напитки. Ведущие российские винодельческие компании выпускают безалкогольные напитки, стремясь занять нишу в растущем сегменте категории, в котором доминирует импортная продукция. Подробнее — в материале.
интервью с александром герегой

Интервью с Александром Герегой | Simple Spirits Academy

Александр Герега — бренд-амбасадор портфеля крепких спиртных напитков компании Simple. Представляет порфель компании в Санкт-Петербурге и России. А также является участником команды Simple Spirits Academy. Образовательный тур, дегустации и культура пития. Все подробности — в интервью.
день рождения бара fresca

День рождения бара Fresca

Тюменскому мексиканскому бару исполняется 2 года! К этому событию команда бара подготовила интересные мероприятия, гостевую смену с представителями питерского бара El Copitas, розыгрыш бутылки мескаля и многое другое. Подробнее — в материале. (Материал подготовлен совместно с партнером — бар «Fresca»)
детектив где вы

Детектив, где вы? / Guest Bartending

Гостевая смена в баре «Fresca». Ведущие бармены вечера — Алим Магомедов и Владислав Москаленко, представляющие бар «Детектив, где вы?» (г. Краснодар). (Материал подготовлен совместно с партнером — бар «Fresca»)
simple spirits academy тюмень

SIMPLE SPIRITS ACADEMY / Guest Bartending

SIMPLE SPIRITS ACADEMY отправляется в первый тур по стране! Первый образовательный тревел-проект для барного сообщества от компании Simple. (Материал подготовлен совместно с партнером — бар «Fresca»)
история виски

Хронологическая история виски

Популярный выдержанный зерновой дистиллят в мировой истории. От изобретения перегонки и рождения uisce beatha до современных технологий и актуальном представлении виски в нашем времени. (стартовая версия хронологической истории виски)
виноградный эль якорь

Презентация виноградного эля «Якорь» в гастробаре «Практикум»

Презентация крымского виноградного эля «Якорь» в тюменском гастробаре «Практикум». Как это было, какие напитки были на дегустации и интервью с основателем пивоварни — Ильей Защуком. Подробнее — в материале.
шраб

Шраб. Shrub. Sharāb. Sherbet. WTF is this?

Шраб — один из трендов современной миксологии. Но корни шраба уходят в глубокую древность. От Древнего Египта и Китая, через Ближний Восток, Европу и прямиком в колониальную Америку. Все подробности — в материале Николая Кашпировского.
рестораторы хотят в онлайн

Рестораторы тоже хотят в онлайн. Со своим

Рестораторы тоже хотят иметь возможность продавать алкоголь в онлайн. Они аргументируют это увеличением каналов сбыта российского вина. И личной выгодой. Все подробности — в материале.
алкоголь в онлайне

Алкоголь в онлайне: будущее, которое мы ждали?

QR-коды и Госуслуги, Почта России и отечественный алкоголь, легальная дистанционная торговля и теневой рынок, ЕСИА и ЕГАИС. Все подробности о возможной покупке алкоголя в онлайне — в материале.
производство рома в россии

«Джим, мой мальчик, налей рому и я убираюсь отсюда!»

Российские алкогольные компании запускают производство рома. Пока ром производят из импортных спиртов. К концу года одна из компаний планирует представить собственный премиальный бренд в категории. Подробнее — в материале.
пиво — увеличение цен в европе

Пиво — увеличение цен в Европе

В Европе увеличилась стоимость на пиво. В странах-производителях пива — Германия, Чехия, Бельгия, Франция — повысили цены на пенный напиток. «Октоберфест» поднял цены с 2019 года. Подробнее — в материале.
бар творчество тюмень

«Творчество» x «Fresca» — Guest Bartending (интервью и фото)

Бар «Творчество» — Guest Bartending. Гостевая смена в баре «Fresca». Интервью с Богданом Лободой и фото-отчет о прошедшем вечере. (Материал подготовлен совместно с партнером — бар «Fresca»)
творчество guest bartending

Бар «Творчество» / Guest Bartending

Гостевая смена в баре «Fresca». Ведущие бармены вечера — Никита Абазин и Богдан Лобода, представляющие бар «Творчество». (Материал подготовлен совместно с партнером — бар «Fresca»)
Все ингредиенты коктейлей IBA

Все ингредиенты коктейлей IBA

Все ингредиенты смешанных напитков официальной коктейльной карты Международной Ассоциации Барменов. От крепкого алкоголя до украшений. От тихих и игристых вин до ликеров и биттеров. Вся необходимая информация, чтобы собрать бар на основе коктейльной карты IBA.
Запекание, измельчение и ферментация агавы

Запекание, измельчение и ферментация агавы. Первый этап производства агавовых напитков

Четвертая статья из серии материалов про Мексику, мескаль, текилу и агавовые напитки в целом. Как запекают, измельчают и ферментируют агаву? Все ответы — в материале Сергея Куянова.

«Желтая птица» (Yellow Bird)

«Желтая птица» — классический коктейль на основе светлого рома, ликера Galliano, апельсинового ликера и сока лайма, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Напитки Новой Эры».

«ВЕНТО» (VE.N.TO)

«VE.N.TO» — классический коктейль на основе белой граппы, лимонного сока, медовой смеси, ромашкового кордиала и яичного белка, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Напитки Новой Эры».

«Тринидад Сауэр» (Trinidad Sour)

«Тринидад Сауэр» — классический коктейль на основе биттера Angostura, сиропа оршад, лимонного сока и ржаного виски, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Напитки Новой Эры».

«Томми Маргарита» (Tommy’s Margarita)

«Томми Маргарита» — классический коктейль на основе текилы репосадо, сока лайма и агавового сиропа, подается в бокале олдфэшн. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Напитки Новой Эры».

«Типперери» (Tipperary)

«Типперери» — классический коктейль на основе ирландского виски, сладкого красного вермута, зеленого ликера Chartreuse и биттера Angostura, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Напитки Новой Эры».

«Страдающий ублюдок» (Suffering Bastard)

«Страдающий ублюбок» — классический коктейль на основе коньяка или бренди, джина, сока лайма, биттера Angostura и имбирного пива, подается в бокале Коллинз. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Напитки Новой Эры».

«Спритц» (Spritz)

«Спритц» — классический коктейль на основе просекко, Aperol и небольшого количества содовой воды, подается в винном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Напитки Новой Эры».

«Острый полтинник» (Spicy Fifty)

«Острый полтиник» — классический коктейль на основе ванильной водки, бузинного кордиала, сока лайма, медового сиропа и красного перца чили, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Напитки Новой Эры».

«Южная сторона» (Southside)

«Южная сторона» — классический коктейль на основе сухого лондонского джина, лимонного сока, простого сахарного сиропа, листьев мяты и яичного белка, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Напитки Новой Эры».

«Русский весенний пунш» (Russian Spring Punch)

«Русский весенний пунш» — классический коктейль на основе водки, лимонного сока, ликера Creme de Cassis, простого сахарного сиропа и игристого вина, подается в бокале Хайбол. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Напитки Новой Эры».

«Пенициллин» (Penicillin)

«Пенициллин» — классический коктейль на основе купажированного шотландского виски, односолодового шотландского виски, лимонного сока, медового сиропа и имбиря, подается в бокале олдфэшн. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Напитки Новой Эры».

«Бумажный самолетик» (Paper Plane)

«Бумажный самолетик» — классический коктейль на основе бурбона, амаро Nonino, Aperol и лимонного сока, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Напитки Новой Эры».

«Палома» (Paloma)

«Палома» — классический коктейль на основе текилы, сока лайма, соли и розовой грейпфрутовой содовой, подается в бокале Хайбол. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Напитки Новой Эры».

«Старый Кубинец» (Old Cuban)

«Старый Кубинец» — классический коктейль на основе выдержанного рома, листьев мяты, сока лайма, простого сахарного сиропа, биттера Angostura и шампанского брют или просекко, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Напитки Новой Эры».

«Нью-Йорк Сауэр» (New York Sour)

«Нью-Йорк Сауэр» — вариация на коктейль «Виски Сауэр», ставший самостоятельным классическим смешанным напитком на основе бурбона или ржаного виски, простого сахарного сиропа, лимонного сока, яичного белка и красного вина, подается в бокале олдфэшн. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Напитки Новой Эры».

«Голый и знаменитый» (Naked and Famous)

«Голый и знаменитый» — классический коктейль на основе мескаля, желтого ликера Chartreuse, Aperol и сока лайма, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Напитки Новой Эры».

«Мартини капля лимона» (Lemon drop Martini)

«Мартини капля лимона» — классический коктейль на основе цитрусовой водки, апельсинового ликера и лимонного сока, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Напитки Новой Эры».

«Незаконный» (Illegal)

«Незаконный» — классический коктейль на основе мескаля, светлого рома, сиропа фалернум, ликера мараскино, сока лайма, простого сахарного сиропа и яичного белка, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Напитки Новой Эры».

«Французский Мартини» (French Martini)

«Французский Мартини» — классический коктейль на основе водки, малинового ликера и ананасового сока, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Напитки Новой Эры».

«Эспрессо Мартини» (Espresso Martini)

«Эспрессо Мартини» — классический коктейль на основе водки, кофейного ликера, сахарного сиропа и кофе эспрессо, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Напитки Новой Эры».

«Тьма и Буря» (Dark ‘n’ stormy)

«Тьма и Буря» — классический коктейль на основе рома и имбирного пива, подается в бокале Хайбол. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Напитки Новой Эры».

«Канчанчара» (Canchanchara)

«Канчанчара» — классический коктейль на основе кубинского рома, сока лайма, меда и воды, подается в бокале олдфэшн. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Напитки Новой Эры».

«Брамбл» (Bramble)

«Брамбл» — классический коктейль на основе джина, лимонного сока, сахарного сиропа и ежевичного ликера, подается в бокале олдфэшн. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Напитки Новой Эры».

«Пчелиные колени» (Bee’s Knees)

«Пчелиные колени» — классический коктейль на основе сухого джина, медового сиропа, лимонного сока и апельсинового сока, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Напитки Новой Эры».

«Барракуда» (Barracuda)

«Барракуда» — классический коктейль на основе золотого рома, ликера Galliano, ананасового сока, сока лайма и просекко, подается в бокале Хайбол. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Напитки Новой Эры».

«Зомби» (Zombie)

«Зомби» — классический коктейль на основе темного рома, золотого рома, выдержанного рома, сока лайма, сиропа фалернум, сиропа гренадин, биттера Angostura и абсента, подается в тики-бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Современная классика».

«Текила Санрайз» (Tequila Sunrise)

«Текила Санрайз» — классический коктейль на основе текилы, апельсинового сока и сиропа гренадин, подается в бокале Хайбол. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Современная классика».

«Сингапурский слинг» (Singapore Sling)

«Синграпурский слинг» — классический коктейль на основе джина, вишневого ликера, апельсинового ликера, ликера Benedictine, ананасового сока, сока лайма, сиропа гренадин и биттера Angostura, подается в бокале Слинг. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Современная классика».

«Секс на пляже» (Sex on the Beach)

«Секс на пляже» — классический коктейль на основе водки, персикового шнапса, апельсинового сока и клюквенного сока, подается в бокале Хайбол. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Современная классика».

«Морской бриз» (Sea Breeze)

«Морской бриз» — классический коктейль на основе водки, клюквенного сока и грейпфрутового сока, подается в бокале Хайбол. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Современная классика».

«Писко Сауэр» (Pisco Sour)

«Писко Сауэр» — классический коктейль на основе писко, лимонного сока, простого сахарного сиропа и яичного белка, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Современная классика».

«Пина Колада» (Pina Colada)

«Пина Колада» — классический коктейль на основе светлого рома, ананасового сока и кокосовых сливок, подается в бокале Хайбол. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Современная классика».

«Московский Мул» (Moscow Mule)

«Московский Мул» — классический коктейль на основе водки, имбирного пива и сока лайма, подается в медной кружке. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Современная классика».

«Мохито» (Mojito)

«Мохито» — классический коктейль на основе светлого рома, сока лайма, мяты, сахара и содовой воды, подается в бокале Хайбол. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Современная классика».

«Мятный Джулеп» (Mint Julep)

«Мятный Джулеп» — классический коктейль на основе бурбона, мяты, сахара и небольшого количества воды, подается в бокале джулеп. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Современная классика».

«Маргарита» (Margarita)

«Маргарита» — классический коктейль на основе текилы, апельсинового ликер и сока лайма, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Современная классика».

«Май-Тай» (Mai-Tai)

«Май-Тай» — классический коктейль на основе золотого рома, выдержанного рома, апельсинового ликера, миндального сиропа, сока лайма и простого сахарного сиропа, подается в бокале Хайбол. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Современная классика».

«Лонг Айленд Айс Ти» (Long Island Ice Tea)

«Лонг Айленд Айс Ти» — классический коктейль на основе водки, текилы, светлого рома, джина, апельсинового ликера, лимонного сока, сахарного сиропа и колы, подается в бокале Хайбол. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Современная классика».

«Ирландский кофе» (Irish Coffee)

«Ирландский кофе» — классический коктейль на основе ирландского виски, кофе, сливок и сахара, подается в бокале для ирландского кофе. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Современная классика».

«Лошадиная шея» (Horse’s Neck)

«Лошадиная шея» — классический коктейль на основе коньяка, имбирного эля и биттера Angostura, подается в бокале Хайбол. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Современная классика».

«Хемингуэй Спешл» (Hemingway Special)

«Хемингуэй Спэшл» — вариация на коктейль «Дайкири», ставший самостоятельным классическим смешанным напитком на основе рома, грейпфрутового сока, ликера мараскино и сока лайма, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Современная классика».

«Кузнечик» (Grasshopper)

«Кузнечик» — вариация на коктейль «Александр», ставший самостоятельным классическим смешанным напитком на основе светлого шоколадного ликера, зеленого мятного ликера и сливок, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Современная классика».

«Золотая мечта» (Golden Dream)

«Золотая мечта» — классический коктейль на основе ликера Galliano, апельсинового ликера, апельсинового сока и сливок, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Современная классика».

«Французский связной» (French Connection)

«Французский связной» — классический коктейль на основе коньяка и ликера амаретто, подается в бокале олдфэшн. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Современная классика».

«Французский 75» (French 75)

«Французский 75» — классический коктейль на основе джина, лимонного сока, простого сахарного сиропа и шампанского, подается в бокале флюте. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Современная классика».

«Куба Либре» (Cuba Libre)

«Куба Либре» — классический коктейль на основе светлого рома, колы и сока лайма, подается в бокале Хайбол. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Современная классика».

«Космополитен» (Cosmopolitan)

«Космополитен» — классический коктейль на основе цитрусовой водки, апельсинового ликера, сока лайма и клюквенного сока, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Современная классика».

«Оживитель трупов #2» (Corpse Reviver #2)

«Оживитель трупов #2» — классический коктейль на основе джина, апельсинового ликера, Lillet Blanc, лимонного сока и абсента, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Современная классика».

«Шампань коктейль» (Champagne Cocktail)

«Шампань коктейль» — классический коктейль на основе шампанского, коньяка, биттера Angostura, ликера Grand Marnier и сахара, подается в бокале флюте. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Современная классика».

«Кайпиринья» (Caipirinha)

«Кайпиринья» — классический коктейль на основе кашасы, лайма и сахара, подается в бокале олдфэшн. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Современная классика».

«Кровавая Мэри» (Bloody Mary)

«Кровавая Мэри» — классический коктейль на основе водки, томатного сока, лимонного сока, вустерширского соуса и специй, подается в бокале Хайбол. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Современная классика».

«Черный Русский» (Black Russian)

«Черный русский» — классический коктейль на основе водки и кофейного ликера, подается в бокале олдфэшн. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Современная классика».

«Беллини» (Bellini)

«Беллини» — классический коктейль на основе просекко и персикового пюре, подается в бокале флюте. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Современная классика».

«Белая Леди» (White Lady)

«Белая Леди» — классический коктейль на основе джина, апельсинового ликера и лимонного сока, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Незабываемые».

«Виски Сауэр» (Whiskey Sour)

«Виски Сауэр» — классический коктейль на основе бурбона, лимонного сока, простого сахарного сиропа и яичного белка, подается в бокале олдфэшн. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Незабываемые».

«Старая площадь» (Vieux Carrè)

«Старая площадь» — классический коктейль на основе ржаного виски, коньяка, сладкого вермута, ликера Benedictine и биттера Peychaud's, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Незабываемые».

«Смокинг» (Tuxedo)

«Смокинг» — классический коктейль на основе джина Old Tom, сухого вермута, ликера мараскино, абсента и апельсинового биттера, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Незабываемые».

«Сайдкар» (Sidecar)

«Сайдкар» — классический коктейль на основе коньяка, апельсинового ликера и лимонного сока, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Незабываемые».

«Ржавый гвоздь» (Rusty Nail)

«Ржавый гвоздь» — классический коктейль на основе шотландского виски и ликера Drambuie, подается в бокале олдфэшн. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Незабываемые».

«Рамос Физ» (Ramos Fizz)

«Рамос Физ» — классический коктейль на основе джина, сока лайма, лимонного сока, простого сахарного сиропа, сливок, яичного белка, флердоранжевой воды, ванильного экстракта и содовой воды, подается в бокале Хайбол. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Незабываемые».

«Порто Флип» (Porto Flip)

«Порто Флип» — классический коктейль на основе бренди, портвейна и яичного желтка, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Незабываемые».

«Пунш Плантатора» (Planter’s Punch)

«Пунш Плантатора» — классический коктейль на основе темного рома, сока лайма и простого сахарного сиропа, подается в глиняном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Незабываемые».

«Парадайз» (Paradise)

«Парадайз» — классический коктейль на основе джина, абрикосового ликера и апельсинового сока, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Незабываемые».

«Олд Фэшн» (Old Fashioned)

«Олд Фэшн» — классический коктейль на основе бурбона или ржаного виски, сахара, биттера Angostura и небольшого количества содовой воды, подается в бокале олдфэшн. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Незабываемые».

«Негрони» (Negroni)

«Негрони» — вариация на коктейль «Американо», ставший самостоятельным классическим смешанным напитком на основе джина, биттера Campari и красного сладкого вермута, подается в бокале олдфэшн. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Незабываемые».

«Обезьяньи гланды» (Monkey Gland)

«Обезьяньи гланды» — классический коктейль на основе сухого джина, апельсинового сока, абсента и сиропа гренадин, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Незабываемые».

«Мэри Пикфорд» (Mary Pickford)

«Мэри Пикфорд» — классический коктейль на основе светлого рома, ананасового сока, ликера мараскино и сиропа гренадин, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Незабываемые».

«Мартинез» (Martinez)

«Мартинез» — классический коктейль на основе сухого лондонского джина, сладкого красного вермута, ликера мараскино и апельсинового биттера, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Незабываемые».

«Манхэттен» (Manhattan)

«Манхэттен» — классический коктейль на основе ржаного виски, сладкого красного вермута и биттера Angostura, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Незабываемые».

«Последнее слово» (Last word)

«Последнее слово» — классический коктейль на основе джина, зеленого ликера Chartreuse, ликера мараскино и сока лайма, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Незабываемые».

«Джон Коллинз» (John Collins)

«Джон Коллинз» — классический коктейль на основе джина, лимонного сока, простого сахарного сиропа и содовой воды, подается в бокале Хайбол. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Незабываемые».

«Хэнки Пэнки» (Hanky Panky)

«Хэнки Пэнки» — классический коктейль на основе сухого лондонского джина, сладкого красного вермута и амаро Fernet Branca, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Незабываемые».

«Джин Физ» (Gin Fizz)

«Джин Физ» — классический коктейль на основе джина, лимонного сока, простого сахарного сиропа и содовой воды, подается в бокале Тумблер. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Незабываемые».

«Дайкири» (Daiquiri)

«Дайкири» — классический коктейль на основе светлого рома, сока лайма и простого сахарного сиропа, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Незабываемые».

«Кловер Клаб» (Clover Club)

«Кловер Клаб» — классический коктейль на основе джина, малинового сиропа, лимонного сока и яичного белка, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Незабываемые».

«Казино» (Casino)

«Казино» — классический коктейль на основе джина Old Tom, ликера мараскино, лимонного сока и апельсинового биттера, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Незабываемые».

«Бренди Краста» (Brandy Crusta)

«Бренди Краста» — классический коктейль на основе бренди, ликера мараскино, апельсинового ликера, лимонного сока, простого сахарного сиропа и ароматного биттера, подается в коктейльном бокале. Впервые упомянут в книге Джерри Томаса «Bartender's Guide». Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Незабываемые».

«Бульвардье» (Boulevardier)

«Бульвардье» — вариация на коктейль «Негрони», ставший самостоятельным классическим смешанным напитком на основе бурбона (или ржаного виски), биттера Campari и красного сладкого вермута, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Незабываемые».

«Между простынями» (Between the Sheets)

«Между простынями» — классический коктейль на основе светлого рома, коньяка, апельсинового ликера и лимонного сока, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Незабываемые».

«Авиация» (Aviation)

«Авиация» — классический коктейль 1916 года авторства Хьюго Энсслина на основе джина, ликера мараскино, лимонного сока и фиалкового ликера, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Незабываемые».

«Лицо Ангела» (Angel Face)

«Лицо Ангела» — классический коктейль 1920-х годов французского происхождения на основе джина, абрикосового ликера и кальвадоса, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Незабываемые».

«Александр» (Alexander)

«Александр» — классический коктейль 1920-х годов на основе коньяка, шоколадного ликера и сливок, подается в коктейльном бокале. Входит в коллекцию Международной Ассоциации Барменов в категорию «Незабываемые».
химадор

Какие бывают агавовые напитки? Где их производят? И кто такие Химадоры?

Третья статья из серии материалов про Мексику, мескаль, текилу и агавовые напитки в целом. Какие напитки делают из агавы? В каких регионах производят агавовые напитки? И кто такие Химадоры? Все ответы — в материале Сергея Куянова.
презентация от ермолаевъ

Презентация сидров, медовухи и сбитня от «ЕрмолаевЪ» в рюмочной «Здоровье»

6 ноября 2022 года прошла презентация напитков от «ЕрмолаевЪ»: два вида сидра, медовуха и сбитень. Спикером мероприятия выступил Иван Шишкин. Площадкой, на которой прошло мероприятия, стала рюмочная «Здоровье»

Пиво от «красных шей»

Осень, сбор урожая и пиво. Что общего между этими вещами? Конечно же «Осеннее сезонное пиво» родом из США! В BJCP оно, кстати, находится в категории «Особое пиво». В США этот стиль в шутку зовут реднек. Так сказать, пиво от красных шей. Подробнее в материале Ивана Шишкина
агава

Агава — это кактус?

Вторая статья из серии материалов про Мексику, мескаль, текилу и агавовые напитки в целом. В этой части ответ на основополагающий вопрос: агава — это кактус или нет? Об остальном — в материале Сергея Куянова.
вина новой зеландии

«Земля хоббитов»: Вина Новой Зеландии

Новый свет. Для мировой истории виноделия совершенно юное направление со своими правилами и законами. В этом материале Егор Тарасевич исчерпывающе рассказал о вине с земли хоббитов — вине Новой Зеландии.
майауэль

Майауэль и 400 кроликов — легенда о происхождении агавовых напитков

Первая статья из серии материалов про Мексику, мескаль, текилу и агавовые напитки в целом. Специально приуроченная ко дню текилы. Об остальном — в материале Сергея Куянова.

Сидр — вино из яблок

Сложно определить точный год, когда человек впервые решил сбродить яблочный сок, выпить его и решить повторять эту процедуру. А после и дать этому название — Сидр. Все ответы — в материале Ивана Шишкина.
молочный коктейль или ipa

Молочный коктейль или IPA?

XXI век ознаменовался не только фейерверком научных открытий, которые переворачивают наше восприятие мира с ног на голову. XXI век ознаменовался и началом крафтовой революции, ломающей гастрономические границы. Так вот, молочный коктейль или IPA? Ответ в материале Ивана Шишкина
день розового вина

День розового вина — молодой праздник прямиком из Франции

Международный день розового вина празднуется в четвертую пятницу июня с 2018 года. Родоначальницей праздника является Валери Руссель (Valerie Russell), обладательница известных виноделен Chateau Roubine и Sainte Beatrice.
пиво жигулевское

Пиво «Жигулёвское», оно же — Жига…

Жигулёвское... Жига. Один из символов нашей страны наряду с пятидесятилетними хрущёвками и сериалами про ментов. Что это за пиво? Откуда растут ноги и почему с ним не всё так просто? Ответы в материале Ивана Шишкина
война виски

«Война виски» — закончилась. Дания и Канада подписали соглашение

Во вторник, 14.06.2022, министерство иностранных дел Дании сообщило, что Дания и Канада подписали договор об урегулировании территориального спора о принадлежности острова Ганса.
пиво в английском стиле

Пиво в Английском стиле

Интересный и понятный гайд по английским стилям пива. Чем связаны Индия и английское пиво? В чем разница между портером и стаутом? Откуда среди пива появилось вино? Все ответы в материале Ивана Шишкина.
мятный джулеп

Мятный Джулеп — панацея в знойный день

«Кто-то где-то когда-то пошутил. Джулеп, знаете ли, всегда был лекарством, простым и чистым. […] Каким-то образом после нескольких столетий использования этого слова для обозначения лекарства в Америке слово «джулеп» стало означать нечто такое, что пьют для удовольствия» © Дэвид Уондрич
wein 6 pro

Wein 6 Pro — сколько стоит перегонный аппарат в разобранном виде?

Порой в моей неугомонной голове возникают довольно странные вопросы, которые не дают спокойно спать. И недавним таким вопросом был следующий: «Во сколько бы мне обошелся уже купленный мной перегонный аппарат Wein 6 Pro, если бы его нужно было самостоятельно собирать и покупать в разобранном виде?»